中国人吃栗子是冬季的一大传统，记忆犹新就是街上那些热腾腾的糖炒栗子了，走在寒冷的街道上，一手捧着加热的栗子袋，在一阵阵微甜的茶香与焦糖味中，感受着冬天的温暖与慰藉。

这种特殊的回忆也许你也有过，只是随着生活节奏的加快，我们逐渐淡忘了这一份来自记忆中的老味道。

糖炒栗子好吃，但是自己在家做起来就有些麻烦了，毕竟一边大火炒栗子一边要在筒子中加入砂糖水，有一定难度而且不安全，于是有没有办法能在家中简单制造出糖炒栗子的感觉呢?

答案是有的!

其实我们早在古代就开始吃栗子了，它的最早记载甚至可以追溯到西周时期的“周易·周颂·静言”，当时它被称作“栗”。

同样由于栗子的营养价值很高，其外壳作为食材加入炖品中，中医将栗子和外壳合称为“板栗”，用于份量较轻的补肾益气之物。

到了唐朝的时候，吃栗子可就成了一种非常流行的趋势，历史上著名的“唐宋八大家”之一韩愈就非常喜爱食用这个干果。

从此之后，吃栗子便成为了一种潮流，一直传承到了现代，中国人依然在冬季这个时候享受着这个健康又好吃的小零食。

不仅如此，栗子的制作也是多种多样的，除了炒着吃，我们还能将它做成各种各样的菜肴，甚至制作成糕点来享用。

无论它是生硬的还是经过火焰的烹调过后，栗子都拥有极高的经济性，除了可以直接吃或者做菜之外，栗子里面富含淀粉，因此我们还能够将它磨成粉末后用作糕点的材料。

历史上著名的广式月饼，就是采用了以栗子为主要材料制作而成的美食，其中最著名的应该就是“广式五仁月饼”了。

而其它类pion最常见最便宜的“中式红豆沙月饼”也同样可以添加一些栗子粉，这样做出来的豆沙月饼就变得更加松软可口了。

那么除了糕点之外，作为一年四季都能吃到的新鲜干果，栗子能不能作为一种肉类来制作一些菜肴呢?

答案当然也是可以的，因为栗子的肉质鲜嫩细腻，其中含有大量淀粉和糖分，所以我们将栗子与其他高蛋白材料搭配使用，可以做出更美味健康的佳肴来。

其中最常见的一道菜就是“蒜蓉香菇炒栗子”，更多人吃排骨的时候会选择端上一盘清肺润燥、滋阴补肾的“清蒸红薯栗子排骨”进行搭配，是非常适合秋冬季节的一款驱寒润燥菜肴，而且它色香味俱全，不仅很好看十分诱人，而且吃起来特别美味!

无论是肉质细腻的红薯还是香糯可口的板栗，都能为盘中的菜肴增添很多口感，是主人招待亲友或者宴请亲朋好友不可缺少的一道菜品。

说完那么多关于栗子的历史了，我们再来讲讲糖炒栗子的由来吧。

糖炒栗子的古老历史大概可以追溯到宋朝，那时候甜食非常受欢迎，而在这充满诱惑的时代，由于当时国人给自己制作美食的时候似乎有了些偷懒，于是宋朝人除了自己做，可可打造美食之外，还开始寻找在市面上出售美食小吃。

其中街上最常见的大概就是糖葫芦了，这些酸酸甜甜、外脆内软的小零食受到各个年纪人群的喜爱，但在冬天的时候，路边摊主们为了迎合这个寒冷的季节，更加受欢迎，于是在现有小吃的基础上改良造出了一种更适合冬天吃的小吃——糖炒栗子。

很快，这种新鲜又好吃的小吃就在宋人的生活中占据了重要位置，以至于现代仍旧能够见到它们在各种街边小摊上的身影。

不知不觉当中，它们和糖葫芦一样成为了国人冬日街头的一道独特风景线。

至今仍旧有很多人怀念着自己儿时买一小袋糖炒栗子就一边走一路吃着玩耍回家的那个节日或寒假。

当炒制过后的板栗剥开壳后，每颗都晶莹剔透、外脆里蓬松、贴着一层薄薄的淀粉衣时，是多么令人期待吧。

到了嘴里，一颗颗颗香甜可口、脆而不硬、咬起来满嘴都是糖分和板栗汁，又甜又糯，又香又软，让人看见都忍不住想要再来一把。

然而，如果你觉得自己在家中做糖炒栗子很麻烦，那样的话其实还有一个物美价廉的方法，我们完全可以将不想做“糖炒”去掉，变成“糖渍”!

只要将剥好的板栗放入糖水中种浸泡，即可完成糖裹板栗的工作，而且这样的做法简单又省时省力，是不是很好呢?

虽然已经有了不需要“炒”的做法，如果这样做感觉还是太麻烦了的话，那你就需要试试这款焦糖红茶栗子了。

顾名思义，这款小零食将含有茶香味的焦糖和板栗结合起来，于是我们就有了这款新奇又好吃的小零食。

还不用去掉步骤，再说一下这道零食，既然是红茶，又怎么会没有特别之处呢?

其实我们只需要按照正常的方法进行制作，然后在最后步骤加入红茶粉末即可。

下面我们就来看看具体做法吧!

电饭煲停止工作之后，将板栗取出放入盆中晾凉之后将其与红茶粉集中拌匀;

最后加入一些等溶解完全后倒入拌匀的一扒板粒中;

- 第四步:收尾工作;

豆浆机做好后，等待稍微降温之后将其倒入塑料模具中后放入冰箱冷藏几个小时即可完成制作。