文章来源:石汉平等主编.“癌症知多少”新媒体健康科普丛书肿瘤营养[M].2022.

放化疗后白细胞、血小板降低是癌症患者放化疗中的一个副作用，也是临床医学上患者不能坚持完整的疗程的重要原因之一。怎样才能使癌症患者化疗后白细胞达到正常值，放化疗后白细胞低吃什么好？

一般来说，患者需要先进行足够的营养补充，提高免疫力，应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物，包括：

补充颜色鲜艳的水果和蔬菜，如金橘、西红柿、胡萝卜和菠菜等，这些食物中含有丰富的抗氧化物，能够保持人体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有益于抵御外来病菌，且能使患者迅速康复。

免疫系统需要大量的蛋白质去合成抗体和白细胞，使人体处于良好免疫状态，饮食中应注意多摄取含优质蛋白丰富的食物，如蛋类、瘦肉和豆制品等。

杏仁、麦芽和各种深绿色蔬菜中含有丰富的维生素E，有一定的抗氧化作用，可以适当选择进食。对于食物的烹调，尽量选择煮、炖、蒸的方式，避免食用腐烂食物、隔夜的饭菜或生的水果与蔬菜。

放化疗后血小板下降的患者，在饮食上应尽可能兼顾多样，保证各种营养成分的供给。食疗原则以补气养血、滋阴凉血、止血的食物为主，如山药、桂圆、花生米、桑葚、枸杞子、甲鱼、阿胶等。

避免食用粗糙、辛辣食物，以免损伤口腔黏膜。对反应严重、长期营养摄入障碍的患者，可考虑用胃肠外营养输入的方法改善患者状况。

下面简要介绍几种促进白细胞生成的食物：

它的原料是猪骨髓、羊骨髓、甲鱼、乌鸡。在烹制的过程中，可以放一些山药、莲子、大枣，从中医角度讲，这几种食材的搭配对提高红细胞、白细胞的水平有着重要作用，对患者康复期体质的增强很有帮助。

据报道，从人工栽培的鲜香菇中提取的多糖类，对白细胞减少症有明显疗效，一般可用鲜香菇适量煮食或做菜常食。另外，香菇还有提高自身免疫功能的作用，增强恶性肿瘤患者的化疗、放疗效果，预防和治疗化疗、放疗所致的白细胞下降等。

黄芪有补中益气、治疗虚弱病症的作用。历代医家认为，黄芪为补气诸药之最，故白细胞减少者宜食之。

大枣有补脾、益气、养血的功效，凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者，均宜食用。对肿瘤患者经放疗或化疗后引起白细胞减少者，可用红枣同赤小豆、糯米煮粥食用。

牛肉能补脾胃，益气血，强筋骨。白细胞减少症者，多脾胃虚弱，多食牛肉则补气健脾，故常食颇宜。

此外，有研究表明，硒作为人体不可缺少的微量元素，更是“抗癌之王”。它具有极强的抗氧化作用，可以保护细胞膜免受过氧化物损伤，防止白细胞被误杀。有研究显示，应用富硒酵母有助于缓解卵巢癌患者的化疗副作用，使白细胞数量显著增加。

但补硒不推荐使用硒补充剂，并且应避免高剂量的硒补充剂，因为硒的安全剂量和毒性剂量区间很小，非常容易超过最高可耐受剂量而发生中毒。硒补充剂的最大剂量不能超过每日200微克。但从食物中补充较为安全，富含硒的食物包括海参、牡蛎、猪肾、小麦胚粉、花豆等。

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