《本草纲目》记载柚子能“消食快膈，散郁懑之气”。中医理论认为，柚子味甘酸、性凉，具备理气化痰、润肺清肠、补血健脾等多种功效。

柚子的营养价值

柚子果质脆嫩、汁多味甜，每100克果肉含有高达89克的水分，是身体补水的理想选择。其能量和脂肪含量极低，每100克柚子仅含不到1克脂肪和41千卡能量，特别适合减肥人士。

柚子还富含维生素B1、B2、C，胡萝卜素，以及钙、磷、钾等矿物质，且钠含量低，有助于预防血压升高。

柚子富含的膳食纤维，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，从而达到通便效果。

食用柚子的“1要2不宜”

No.1脾胃不好要常吃

脾主运化，是身体生成气血津液的重要器官。脾胃虚弱可能导致消化不良、便秘、腹泻、头昏头重、失眠等问题。柚子作为健脾小能手，其味甘性寒，有理气化痰、补血健脾、润肺清肠的功效。推荐食谱：柚子鸡，补而不滞，有助于缓解胁肋疼痛、纳差乏力、腹胀便溏、面色不华等症状。

No.2不宜和药一起吃

柚子含有“呋喃香豆素”，能抑制人体内某种代谢酶的活性，导致药物不能及时分解代谢，加重肝脏负担，增强药物的药理作用和不良反应。

因此，服药期间应避免食用柚子。注意事项包括：

吃柚子约3天后，呋喃香豆素的作用才逐渐消失，建议整个服药期不吃柚子。

80多种药物与柚子“犯冲”，包括部分降胆固醇药（他汀类）、降压药（钙通道阻滞药）和精神类药物等。

柚子“近亲”水果（如柠檬、甜橙、西柚、宽皮橘等）也含有呋喃香豆素，服药期间应慎吃。

No.3

不宜扔掉柚子皮

柚子皮同样可食用，尤其是广西沙田柚的柚皮，厚实饱满、洁白清香。柚皮与肉搭配，可制作柚香粉蒸肉、柚皮扣肉等美味佳肴，降低菜的脂肪比例，化解油腻，帮助消化。柚皮还富含柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性，能降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防心脑血管疾病。

柚子挑选——1看1掂

“看”

挑选上尖下宽、黄中带绿的柚子，这样的柚子既有甜度，又不至于水分流失得特别多。另外注意不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。

“掂”

外形同样大小的柚子，要挑选分量重的；如果柚子个体大而分量轻，则皮厚肉少，不宜购买。另外，用力按压时，不易按下的，说明囊肉紧实，质量好。

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