俗话说的好，冬天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤，冬季来临，天气变得越来越冷， 干燥的风也开始吹起，很多人的皮肤开始变得干燥，这个时候要做好保暖，除了穿上厚厚的棉衣棉裤之外，还需要做好滋补，适时地为自己炖一碗汤，更是十分有必要的。
尤其是老年人和小宝宝，他们的抵抗力比较差，天气冷的时候就更需要适时地喝点汤来滋补身体，抵御寒冷。今天就来给大家推荐六碗入冬时节喝起来再合适不过的汤，食材简单，快来了解一下吧。
一碗汤比一箩筐药更滋补，汤中不仅有丰富的营养成分，如维生素、蛋白质和矿物质，还能通过汤的温热性质， 帮助身体更好地消化和吸收，特别是在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的汤，更能给身体带来温暖和舒适，这对于老年人来说，正是抵御寒冷的一种极佳的方式。
【第一碗】番茄滑肉汤
做法：
1.准备一个新鲜又饱满的西红柿，然后将西红柿用开水烫一下，放入冷水中浸泡几分钟后，再轻轻地剥去表皮。
2.西红柿剥好皮切成小块，让西红柿的汁水流出，然后放入大碗中，再加入食盐腌制十分钟，腌制出来的番茄味道酸甜可口。
3.接下来我们需要开始处理猪肉，买来猪肉建议大家选择五花肉，这样汤汁喝起来更加浓郁，肉质更加鲜嫩。
将猪肉切成薄片，然后放入碗中，加入食盐，生抽，料酒，淀粉以及半勺的胡椒粉，稍微的腌制一下，和西红柿一起腌制，这样能让肉和番茄的味道更好地融合。
4.然后开始煮番茄汤，锅中加入适量的油，我们需要加入葱姜爆香，葱姜爆香之后再加入西红柿，快速翻炒，炒出番茄的汁水。
5.西红柿炒匀之后加入清水没过食材，接着加盖把汤煮沸，在起泡泡之后，转小火煮个15分钟。
6.煮好的番茄汤，我们可以加入腌制好的肉片，开大火煮个三分钟，肉片熟了之后就可以盛出，汤也可以趁热喝了。
这碗西红柿滑肉汤酸酸甜甜的，味道鲜美，而且猪肉不仅补钙，而且还含有丰富的蛋白质，西红柿含有丰富的维生素C，正好能满足我们身体的营养需求，入冬的时候适当喝一碗，对我们的身体非常好。
【第二碗】羊肉萝卜汤
食材：羊肉，白萝卜，葱，姜，料酒，胡椒粉，盐
制作步骤：
一是羊肉要挑选好
五花肉羊肉可以选择羊蹄筋，羊腿肉或者是羊肉卷，羊肉筋，羊排，这些肉质鲜嫩，适合炖汤的羊肉部位，再把羊腿肉处理清洗干净，然后切成片，加入葱姜料酒腌制，去腥提鲜。
二是炖汤要火候掌握对
羊肉比较腥，记得要提前焯水，这样可以去除多余的浮沫和杂质，再加入葱姜料酒去腥，接着就可以把羊肉放入锅中炒香，加入清水暴露羊肉，再放入白萝卜块，清炖两小时就可以了。
三是盐要最后放入
由于盐是有脱水作用的，大火放盐的话就会导致菜品变得更加干涩，所以建议大家在汤煮好之后，加入盐调味，味道更鲜美。
【第三碗】玉米银耳羹
老年人喜欢喝一些汤羹类的食物，那就不妨来试试这款玉米银耳羹吧，银耳有滋阴润燥的作用，和玉米一起炖制，营养价值极高，味道也十分鲜美，好喝不腻，适合冬季喝。
做法：
食材：新鲜银耳，玉米，冰糖，清水
1.银耳泡发，清洗干净，剪成小朵，然后放入锅中加入清水，水开后，转中小火煮半个小时，银耳煮得粘稠就可以起锅了。
2.煮好的银耳在碗中放凉，凝固成型，放入冰箱冷藏，更加好吃，想吃的时候就拿出来一些。
3.玉米用刀切下来，放入清水中泡洗一遍，清洗干净，放入锅中，加入清水，水开之后小火煮15分钟，煮熟的玉米粒粘稠感更强，味道鲜甜。
4.玉米煮好之后，加入煮好的银耳，再加入冰糖，搅拌均匀，开小火煮20分钟，糖融化之后就可以盛出。
4.如果不喜欢玉米的颗粒感，还可以用搅拌机将其打成泥。
【第四碗】菌菇肉片汤
气候干燥，很多朋友每天早上醒来都容易感觉喉咙干燥，小孩也是容易出现咳嗽的症状， 在冬季的时候就需要多吃一些滋阴润燥的食物，推荐大家喝这款菌菇汤，味道鲜香，而且营养丰富，很适合小孩子喝。
做法：
食材：鸡腿肉，平菇，金针菇，油，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，香葱。
1.鸡腿肉切成薄片，腌制时可以加入一些淀粉，油，这样炒出来的肉片更加滑嫩。
2.平菇和金针菇切成片，切好之后可以用清水浸泡一会，泡出杂质后化，最后再用清水冲洗几遍。
3.锅中倒油，先炒鸡肉，炒到肉片变色，再放入平菇，金针菇翻炒，煸炒出香味之后就可以加入适量的清水，水开后小火煮15分钟
【第五碗】苹果胡萝卜排骨汤
食材：新鲜猪骨，胡萝卜，苹果，姜片，葱，盐，胡椒粉，料酒，食盐。
制作步骤：
一是食材处理好
猪骨要焯水，焯水记得开大火，水开之后就要加入猪骨，水开之后再煮个三分钟，去掉杂质和血沫，然后再放入锅中炒香，再加入适量的清水。
胡萝卜切成片，苹果去皮切块，苹果去皮的时候用刀划十字，这样可以更好地去掉表皮，苹果块也可以用刀切成块，方便炖煮。
二是煮的火候掌握对
三是快来加入调味料
水开之后加盖小火慢炖一个小时，快煮好的时候，加入食盐调味，最后可以加入点葱花点缀一下，味道就更加鲜美了。
【第六碗】山药牛肉汤
牛肉本身的营养价值就很丰富，蛋白质含量高，含有丰富的微量元素，山药也是很滋补的食材，两者组合在一起更是滋补极了，牛肉山药汤，就是一道十分滋补的冬季汤品。
做法：
1.牛肉，山药切块
2.牛肉焯水，尽量多焯水一会去掉血沫，杂质
3.牛肉和山药放入锅中，加入清水，水开后小火煮1个小时，快煮好的时候加入料酒，和盐，牛肉煮软烂，山药粘稠浓郁，味道鲜美可口。
这些汤品的制作过程都非常简单，适合在冬季时为自己和家人准备，喝上一碗温暖的汤食谱，可以滋补身体，保持身体的健康，给自己和家人一个健康温暖的冬季。
