加入波兰种的牛奶小餐包，放多少天依然柔软，拉丝效果超棒，做了一盘很快就炫完了，太好吃了，根本不够吃～ 💛💛💛 材料： 【波兰种】 100克高筋面粉 100克水 1克耐高糖干酵母 - 【主面团】 高筋粉320克、奶粉25克、全蛋液50克、耐高糖干酵母3克、盐5克、细砂糖60克、黄油40克、炼乳46克、牛奶88克 ✅【做法】： 1⃣️先做波兰种：100克高筋面粉➕100克水➕1克耐高糖干酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵2个小时后放入冰箱冷藏一夜。 2⃣️主面团除黄油和盐以外材料加入波兰种揉成粗膜，加入软化的黄油和盐揉成薄膜（戳破洞没有锯齿），直接分成20等份盖上保鲜膜松弛15分钟。 3⃣️按压排气擀开整理成锥形形状，盖上保鲜膜松弛20分钟。 4⃣️按压排气擀成上宽下窄卷起来放入烤盘，打开发酵功能调35度，同时放入一碗热水，发酵至2倍大。 5⃣️发酵好取出，预热烤箱，面包刷上蛋液，粘上白芝麻。 6⃣️预热好烤箱放入烤箱中下层，上火170度下火180度烤20分钟左右（上色满意后盖上锡纸避免上色过深）。 出炉后倒扣到晾架上晾至手温装袋密封保存～也可以冷冻保存，吃的时候提前解冻，喷点水复烤几分钟即可。 ✅又香又软～柔软拉丝效果超棒，求你们去做，好吃到哭‼️