别花冤枉钱❗️面食机和厨师机深度测评✅
楚昕评美食
2024-12-14 15:57:03
[种草R]做面食我是不太擅长的，自从入了这台面食机，做面食嘎嘎好用[鼓掌R]
最近有很多小伙伴问我，能不能做个面食机和厨师机的深度测评吗？那就安排吧[okR]刚好我家里面食机和厨师机都有。
[向右R]面食机和厨师机怎么选？哪个好用？
以下总结了几点给大家参考⬇
➡功能对比🆚
✅面食机：中式面点、西式面点、醒面、绞肉、绞菜、打发、点动绞打；
✅厨师机：揉面、打发、绞菜/绞肉、压面/切面；
➡配件对比🆚
✅面食机：陶瓷和面碗、不锈钢绞肉碗、不锈钢绞菜碗、四叶刀头、S型搅拌刀、打发桨；
✅厨师机：不锈钢揉面缸、揉面钩、打蛋笼、搅拌桨；
可安装拓展配件：压面机、绞肉器、切菜器（需要自己另外购买，均价200元/个）；
➡烘焙手套膜效果🆚
✅面食机：选择西式面点模式，一键直出，20分钟揉出有弹性手套膜；
✅厨师机：揉面需要设置档位，2-3档揉成团，5档揉出粗膜，加黄油和盐后，2-3档揉至黄油融合，5-6档高速揉面，大概20分钟左右揉出有弹性手套膜；
➡中式面点揉面🆚
✅面食机：选择中式面点模式，一键直出，10分钟揉出光滑的面团；
✅厨师机：2-3档揉成团，5-6档高速揉面，10分钟左右揉出光滑的面团；
➡绞肉绞菜🆚
✅面食机：荤素分开绞打，干净不串味
选择绞肉模式：10秒内就能绞出细腻的肉馅，2L的绞肉碗容量很大，2斤肉也能轻松绞打；
选择绞菜模式+点动绞打：点动绞打几下，菜就绞好了，点动绞打可随按随停，方便查看颗粒大小；
✅厨师机：家里没有买厨师机拓展配件，这个没有测到；
➡打发🆚
✅面食机：专属盘状打蛋器，淡奶油38秒就打发成8分状态奶油。
✅厨师机：打蛋笼打发淡奶油，大概1分钟左右打发好；
💛总结：
面食机：和面/发面/绞肉/绞菜，一键启动就能使用，三碗配置，面、肉、菜可分开绞打，且西式面点也能兼顾，手套膜和打发效果也不输厨师机，比较适合面食爱好者以及烘焙小白使用。
厨师机：基础功能为和面和打发，需要手动设置档位，对操作的要求较高，需要有一定的面食基础，拓展功能需购买单独配件，预算偏高，更加推荐给热爱烘焙的小伙伴使用。
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