无菌蛋到底是不是智商税

🐔鸡蛋可以说是这个世界上最让人省心又有营养的食材了🎊🎊 但是！ 选鸡蛋的纠结谁懂？ 走在超市，无菌蛋、生食蛋、叶黄素鸡蛋、散养蛋…… 各种各样的蛋，到底有什么区别，我要怎么选🤷？ 今天咱们就来聊一聊，各种鸡蛋的区别，以后买蛋不再纠结 . ⭐鸡蛋分类 🔸按生产工艺：无菌蛋、普通商品蛋 🔸饲养方式：笼养蛋、散养蛋（土鸡蛋） 🔸营养含量：普通蛋、营养强化型鸡蛋 具体各种蛋的区别和营养价值详见图2-4 . 平时我经常会收到很多营养咨询，发现大家对鸡蛋有不少的认知误区。 🚫土鸡蛋更营养，更安全？ ✅很多消费者存在误区是散养的鸡蛋的营养更好，但实际的情况是，散养鸡吃喝和生活环境都是不可控，并且由于没有严格监测和管理，鸡蛋中可能会有重金属、药残等风险，而且由于无法保证鸡的采食量，营养不一定比笼养蛋优质。 🚫蛋黄颜色越深越好？ ✅只有在饲养上是天然食物并且鸡蛋新鲜的前提下，蛋黄橙黄均匀才好，并不是越红越好。 🚫无菌蛋是智商税？ ✅无菌蛋相对于普通商品蛋更安全，营养和口感也更好。因为它对饲养环境和营养要求更高，真正无菌蛋是从源头抓起，从小鸡到成品蛋至少有上千项管控，并且必须拥有全产业链体系，这样才能保障每一枚鸡蛋、每一批鸡蛋都是符合标准的。不过现在市面上的自称“无菌蛋”有很多，大部分都只是简单进行杀菌处理，因为没有对鸡群系统的管控，没有专业团队进行检测，所以鸡蛋的品质还是参差不齐。 . 作为食品专业出身的营养师，我对所有吃的都会认真研究选择，鸡蛋当然也不例外。 给大家分享选鸡蛋3个小妙招：看一看、晃一晃、掂一掂，具体见图9. 家里之前一直吃的是普通鸡蛋，自从做了不同鸡蛋区别的功课后，我家就换成了咯咯哒无菌蛋，咯咯哒是国内建立了《灭菌鲜鸡蛋》标准的品牌，除了传统沙门氏菌，增加了志贺氏菌等更多细菌项的管控，比目前市面上的可生食鸡蛋的要求更高👏 其实吃无菌蛋主打的就是一个安心，给家人一份更an全营养的保障。 而且由于配备了专业营养团队（对！他们家鸡也有专门的营养师）进行科学喂养，鸡蛋里面叶黄素含量比普通鸡蛋高出了3倍！ 吃起来香味口感也不错，做足功课无非是想给自己家人更好的爱，各位姐妹们真的可以来试试~