中伏扶阳健脾解暑又不能寒凉？一碗正气鲜汤
小小花带
2024-07-31 13:32:06
中伏阳气♨️达顶峰，人体潜意识爱冷食冷饮🥤解热，大热天的反而易受凉🥶，阳气受损😷。
广东人喝汤爱讲究，想消暑祛.湿热又不想伤阳气，还要追求味蕾😋的满足。因此，一碗又鲜又甜的正气节瓜汤，成为了夏日广东人蕞爱的妈妈味道之一😍。
⭕️这汤祛湿💦热♨️又不寒凉，生津养.胃又潤便便，大人小孩都适合。
⭕️另外也很适合因底子虚，脾胃虚寒，吃不得寒凉的冬瓜汤或海带汤的人。
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——■食材:
·节瓜1个
·墨鱼干1片
·眉豆50克
·花生30克
·瑶柱6-8粒
·鸡脚6只
·猪骨500g
·蜜枣2个
·姜片
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广东人认证的“正气瓜”——节瓜，性平，清热祛湿不寒凉，护住阳气补津养胃。
正正符合中医讲究的“扶正不留邪、祛邪不伤正”。
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——■做法:
1.眉豆、花生温水浸泡1-2小时。
2.墨鱼干、瑶柱用温水和姜泡发1小时。
3.泡发后墨鱼切条。
4.猪骨、鸡脚焯水。
5.除节瓜和蜜枣外所有食材和适量清水大火烧开转小火煲60分钟。
6.加入节瓜再煲30-40分钟（关火前15-20分钟放入蜜枣，这样汤不会甜味刚刚好不会盖住肉味和节瓜味）。
7..放点盐调味，或不调味因为汤味自带鲜甜带咸味了心。
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