成都美食推荐·大邑·六六大锅麻辣烫
最老式的麻辣烫,现在已经快绝迹了,如果要找得去乡镇,大邑悦来镇的苍蝇麻辣烫,最古早的样子。进门就能看到充满年代气息的大锑锅,就仿佛回到了多年前的老成都,吃完可以去周边玩水或者爬山,消消食。
先说说见仁见智的锑锅锅底,可能会有人不太习惯上一桌的老汤锅底,有点像百年老卤油的锅底,介意的话也可以加钱换新锅底。永远煮在锅里的老魔芋,类似关东煮,越煮越入味,吃完可以喊老板加,经历锅中多少翻滚的一把把黑索索的竹签签,却不妨碍食材的新鲜,鲜嫩牛肉、肥肠结子、脆爽土豆片、掌中宝、鸡皮、脆黄喉、火锅粉等等,烫一烫捞起来,趁热只沾海椒面吃都是小时候的味道,还有豆瓣海椒作油碟,再来份手艺在线的蛋炒饭和红糖醪糟,绝对的王牌组合。
最大特点:这锅一端上来,就知道是资深锅底了,一如几十年前的麻辣烫。锅里本身就煮了几串老豆腐,是给客人提前准备的。火锅粉,粉子醪糟,蛋炒饭,留点肚皮给这三样(敲黑板)。
开店时间超过28年,人均在65元左右,位置在悦来镇,悦来正街
带有地址的美食推荐点评图已放在最后
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