广西的“鬼节”大过年，中元节这几天至少有上千万只鸭子不能活着走出广西，鸭子吃法有多少种吗？让我一个从厨几十年的厨房佬告诉你吧。#广西人的劏鸭节# 广西的鸭子吃法很多种，最常见最大众的就是白切鸭，其二就是柠檬鸭，柠檬鸭又分为炒柠檬鸭，干捞柠檬鸭，比较小众的就是啤酒鸭，煎鸭，鸡皮果烤鸭，还有广西北方醋血鸭。#广西的吃鸭节# 广西鸭子的种类也非常多，南宁大塘青头鸭，山圩那白土鸭，钦州合浦海鸭，东兴的番薯鸭，河池凤山土鸭，玉林福绵鸭，这些都是我吃过的鸭子，还有哪些遗漏的名鸭评论区补充一下。 在鬼节这几天鸭子是做来拜神用的，所以大多数以白切为主，整只鸭白切能保留了鸭子的完整，待我们供奉完老祖宗之后再斩件上桌的。#猫叔餐饮创业# 白切鸭的做法也非常简单，将整只鸭子处理干净后，用清水煮熟，切成块状，搭配着精心调制的姜蒜汁、生抽、花生油等调料。 白切做做法不仅保留了鸭肉的原汁原味，而且鸭肉很鲜甜，入口鲜嫩多汁，让人回味无穷。 鬼节吃鸭子，不仅仅是满足了口腹之欲，更是承载了广西人民对先人的深切思念、对家族的深厚情感以及对美好生活的殷切期盼。 很多人私信我叫做出一套商用的白切技术，商用的白切做法不仅仅是用清水做白切，用白卤水制作的，还有白切酱油，白切香油的制作方式，我这套白切技术有17节视频课，如果你想学习的点击下方链接看看课程内容吧。#猫叔餐饮创业#
