有的人问我，网上说白米饭是脏碳水，你怎么看？

稍微看了一下网上的评论，从这个营养上来讲，确实是这样，

白米饭由于精细加工的缘故，其营养价值在主食当中算是比较低的一种。

它所含的维生素b1、b2等特别少，钾含量也非常低，膳食纤维严重不足，

保健成分基本少的可以忽略。

但是白米饭不好嘛，这个我相信很多营养师不会说它不好，

自身也有很多优势在。

比如，相比较其他粗粮来说，含有6%-7%蛋白质的白米还是比较好的，

其次，它的适口性远高于其他优质碳水，其包容性更强。

最后，由于质地柔软、易消化的特点，对于肠胃不是很好的朋友是十分友好的。

那么该如何利用优点、弥补缺点，这才是我需要考虑做的事情，而不是一棒子打死。

我一直都倡导大家做二米饭，就是粗粮+白米按照一定比例混合煮饭，

粗粮可以选择藜麦、小米、大黄米、糙米等

比例我推荐粗细比为1:3，你们可以根据自己的身体情况，自行调整。

然后除了主食上的配比外，在才要上还需要进行搭配，

比如搭配其他一些营养价值高的蔬菜、豆类、水果、坚果、肉类等，

不要主食配主食，例如白米饭配土豆丝、粉条等。

还有不要只吃主食，例如加点拌饭酱、泡肉汤或者猪油拌饭等吃法

#亿点曝光计划#