😋冰乳酪司康真的巨好吃‼️奶酪控真的无法抵挡住诱惑，门店售卖也是爆款的存在‼️ 今天就分享冰乳酪司康做法，大家一起学起来吧💪🏻 - 📖司康食材： 🍪抹茶司康：低筋面粉62克＋泡打粉1克＋0卡糖5克＋淡奶油50克＋盐0.5克＋黄油10克＋抹茶粉3克 🍪伯爵红茶司康：低筋面粉63克＋泡打粉1克＋0卡糖5克＋淡奶油50克＋盐0.5克＋黄油10克＋红茶粉2克 🍪可可司康：低筋面粉60克＋泡打粉1克＋0卡糖8克＋淡奶油50克＋盐0.5克＋黄油10克＋可可粉5克 🍪黑芝麻司康：低筋面粉60克＋泡打粉1克＋0卡糖5克＋淡奶油50克＋盐0.5克＋黄油10克＋黑芝麻8克 - 📖冰乳酪内陷 🧀蔓越莓奶酪：奶油奶酪50克＋糖粉5克＋奶粉5克＋蔓越莓干25-30克 🧀杏仁奶酪：奶油奶酪50克＋糖粉5克＋奶粉5克＋杏仁碎25克＋3颗杏仁表面装饰 🧀巧克力奶酪：奶油奶酪50克＋糖粉5克＋奶粉5克;＋耐烤巧克力25-30克 🧀黑芝麻核桃奶酪：奶油奶酪50克＋糖粉5克＋奶粉5克＋黑芝麻粉15克＋核桃碎15克 - 1⃣️奶油奶酪软化＋糖粉＋奶粉拌匀＋其他馅料拌匀冷冻三十分钟 2⃣️司康粉类食材混合均匀，加入冷藏黄油和面粉把黄油搓成颗粒状，倒入淡奶油翻拌均匀，做一个口味冷藏一份再做另一口味 3⃣️冷冻后的奶酪每个口味分三份揉圆，司康面团冷藏后每个口味分三份压扁整成碗状，放入奶酪馅，包好，利用虎口表面收圆，表面内陷露出一点就好，这样烤出来不会扁 4⃣️包好，送进预热好的烤箱，上下火170度烤23-25分钟，烤几分钟后可以盖上锡纸 5⃣️出炉晾凉，冷藏风味更佳，夏天冻啃也可以 ⚠️Tips： 1．根据面粉需水性，淡奶油用量可以预留5克，根据面团状态适当添加 2．以上配方一个口味做3个，单做一种口味就食材*2即可 - 🌈了解课程详情 ↓↓↓ 👉🏻咨询学习【乳酪司康】课程评论区回复：1 👉🏻咨询【下午茶甜品】课程评论区回复：2