这家被誉为最正宗的老友云吞你们觉得怎样，在南宁做老友，只要是放番茄都会被称为不正宗的老友，其实大家觉得放番茄真的就不正宗吗？评论区聊聊。#南宁美食记录# 首先这家云吞的肉馅做得还真不错，但是我看了特色是招牌老友云吞，但是我个人觉得老友味道做得一般，主要感觉是没有锅气。 我家90年代也是做老友的，也做了10几年，我舅娘开餐饮店就是做米粉店起家的，店里的老友有放番茄，也有不放，但是会注明清楚。#老友粉# 那时候我都帮她炒过老友粉，店里的环境很差，抽风设备不行，油烟很大，夏天厨房超级热，简直就是煎熬，而且厕所就在旁边。 那时候我刚从广东回来，叫我去帮忙，我做一个多月，每次下班头发衣服都是酸笋大蒜味，太难受了，就不做了。 做小餐饮也是很辛苦，记得当年是3-5块一碗粉，店里利润也就对半开，每天一大早要起来熬汤，备料。 我舅娘当时是西乡塘首富，整个区域产业非常多的，有超市，有药店，有奶茶店，理发店，有大大小小烟酒摊和几十个公用电话座机。 餐饮相当于是副业，当时想做加盟仙池的，谁知道他们家不搞加盟，也不卖技术，就请了人做了米粉店。 在西乡塘就是一个远离市中心的小地方，只要你做个附近学校的小生意，90年代一天200-300营业额真不是吹牛。 以前在西乡塘做啤酒摊，搞露天唱卡拉OK哪个不发财了，那时候城管管不到，一瓶啤酒赚一块，瓶子还能卖5毛，我外公那时候做牛杂，晚上就帮我舅拉酒瓶子，都赚了不少钱。 我们家族都是做学校生意，大多都是做学生生意，学生只求料多，最好你什么都放，那时候的学员别以为嘴巴不挑，只是以前做餐饮的不多，也没有网络没什么对比。#猫叔餐饮创业# 很多朋友私信我叫做出一款商用的牛杂小吃，我做了一款广式酱香牛杂技术，从汤底制作，牛杂处理，香料包配比，牛杂焖酱调配，蘸酱的制作全套技术都有教大家，想跟我学习的点击视频下方👇🏻👇🏻👇🏻链接看看吧。#猫叔餐饮创业#
