清代中医王孟英说： 口渴、口干舌燥、津液不足时 就熬猪肉汤，平补，不寒不燥，蕞是滋阴 在广东，瘦肉水是几代人的“营养口服液” 很适合那些不能大补，又体虚身子弱的 例如有些小孩子面黄肌瘦，三天两头要请假的 或者刚生病完需要恢复元气和补充营养的 还有一些虚不受补的，一补就上火的 喝瘦肉水滋阴润燥，特别适合老人和小孩～ . ✔️瘦肉汁+山药+羊肚菌=“扶正祛邪”万能汤 这是我从小喝到大的搭配，山药羊肚菌跟瘦肉汁一样，都是从容的，平补的，无论是被虎狼之药虐过，还是被🦠、流gan😷等外xie虐过，还是仅仅是身子骨有点虚，都能安排上（我家一周喝2-3次） . 山药就是扶正祛邪界的万金油，补脾、肺、肾三经，加上提高免疫力的羊肚菌，相当于搭建更强的身体防御壁垒，任何时候都能给身体补足正气 . ▪️食材： 瘦肉，山药，羊肚菌，元贝（补阴损） . ▪️做法： 瘦肉剁碎/搅碎，把肉捏紧铺在碗中，山药去皮切段，羊肚菌洗净浸泡5分钟（水别倒），也都放在碗里，加入泡过的羊肚菌水，所有食材再浸泡30分钟，上锅隔水蒸40-60分钟，最后放盐调味即可 . ✅一个小故事分享： 王孟英发现，铁匠大夏天对着火炉子，挥汗如雨的干活，居然还不觉得口渴，这是怎么回事呢？原来人家用瘦猪肉熬水，撇去上面的浮沫，然后喝汤，就能止渴。由此可见猪肉汤滋阴的功效 .