从周至周塬路一路向西，去往宝鸡，只为品尝一碗岐山臊子面。 记得上次去太白县城，也是吃了臊子面，有人说不正宗，现在来品尝岐山的臊子面，对我来说，应该没啥不同吧~ 来到这家门口停好车，看到醒目的几个大字，这字够大，老远都看得见。坐定看菜单，这里有3种面：扶风臊子面；岐山臊子面和优质纯素辣子面，都是6小碗，不同的是有的没加肉，有的没有辣子... 点了3辣3不辣，待端上桌感觉碗挺大，辣的应该是岐山的，看起来红油浮面，里面有鸡蛋、胡萝卜，扶风的里面有豆腐丝、黄花和木耳。 这品尝的就是一口香，面就一筷子，我感觉汤比面还好吃，酸辣香~ 其实来到宝鸡，体验的就是面食，因为面是这里永远的主角。而在众多的面食中，一碗“薄筋光，酸辣香，煎稀汪”的臊子面，又独具魅力和地方特色。不仅是当地人，还吸引着像我一样“外地”的西安人奔赴寻味而来... 不管是哪里的臊子面，面条要“薄如纸，细如线”；煎，是说汤要热，稀是说碗里的面要少，够吃二、三口就可以。汪是指浮在汤上的油花，要溢满全碗。 而酸辣香就不难理解了，酸辣是岐山当地的食醋和辣子，是地方特色，吃起来就是格外香~ 岐山臊子面遵循的“九字谣”，在地域和口感的不同，在扶风又有所改进成，比如旗花面 。 除了面，还点了两个菜和臊子肉夹馍，一份馍十个只要了两个，菜很好吃量也足够大，吃不了兜着走。 虽然西安的大街小巷都有臊子面，但跑100多公里来宝鸡吃臊子面，也是心满意足了~ #秋日生活打卡季#