泸州美食推荐·江阳·杨氏鳝鱼

泸州不仅仅是只吃豆花火锅的城市，还有着其他不同的味道。四川主打鳝鱼的店，味道也各有特色，成都峨眉泸州各自精彩，这次看那块拿泸州鳝鱼，在路边不起眼的小店，光看环境能知晓味道的苍蝇馆子。

招牌的红烧土黄鳝，大块的鳝鱼处理的很好没有骨，细嫩新鲜的肉质，不辣配上藿香，整体更具一番风味；豆瓣味浓的飘香鳝鱼，相当好的火候配上仔姜和蒜苔，非常之下饭，去得早可以选鳝丝，去的晚就没了；脆嫩的干煸鳝鱼和水煮土鳝鱼等等鳝鱼；软烂的油渣叉茄子，蒸至软烂的茄子再用叉子叉成泥，搅上油渣和料油再加工一下，充分融合的软烂茄子很进味，非常适合下饭；其他的回锅肉和爆猪肝肝腰合炒粉蒸肥肠火爆肚头等等家常。

现在鳝鱼价格又又又涨价了，现在已经118元一斤。如果两个人的话，节约点一斤活鳝鱼，再点个油渣叉茄子，点个汤就行了。如果人多，那就可以多点几个鳝鱼菜品。

最大特点：红烧土鳝鱼和飘香鳝鱼。这家店不止是这两种鳝鱼，还有盘龙鳝鱼（菜单在最后一页）。除了鳝鱼，这家也有传统川菜。 需要特别提醒的是，这是一家非常地道的成都苍蝇馆子，对环境很在意的朋友是坐不下去的。环境参照菜单

开店时间超过32年，人均在85元左右，位置在前进中路

带有地址的美食推荐点评图已放在最后

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