听闻湖南为网红旅游城市！上周末，特意地来到了长沙旅游，去了岳麓山，逛了橘子洲头，晚上花了200元，在湘菜馆吃了有名的剁椒鱼头，还配了1瓶白酒，吃完，让我懂得了为什么剁椒鱼头在湖南这么火？ 这家菜馆的招牌菜就是：剁椒鱼头，这顿饭，不仅让我满足了口欲，还让我懂得了为什么剁椒鱼头在湖南这么火？ 1、历史文化的传承 剁椒鱼头这盘菜，可以追溯到清代，与清代的一位文人——黄宗宪有关，话说是他因犯了文忌出逃，在途中经过了湖南的一个小乡村，暂住在了一个贫苦的农户家。 农户就便用了这道菜款待了他，他吃了后觉得这菜鲜美，事平回家后，讲这道菜改良了一番，此后，就有了剁椒鱼头。 2、湖南地区的特色 湖南处于南方，气候潮湿，当地人都是以吃辣来驱寒，湖南的吃辣并不比四川和重庆差，也是一个能吃辣的省份。 而剁椒鱼头，正好符合了当地人的饮食习惯，逐渐地成为了餐桌上的常客。 3、味道鲜美独特 剁椒鱼头是以鱼头为主，剁辣椒为辅，鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”，两种口味的碰撞，形成了别具一格的风味。 鱼头肉质细嫩，剁辣椒辣中带甜，两者浑然一体，使人胃口大开，是当地人最好的下酒菜。 4、营养价值较高 鱼头的肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和钙质元素，对人体所需的营养价值较高，不但口感鲜美，还对身体健康有益。 5、做法简单便利 剁椒鱼头选用新鲜的材料，用特制的剁辣椒，进行简单的摆盘，随后放入锅中蒸煮，做法简单，省时省心，无论是家里款待，还是餐馆吃饭，都非常的适合。 6、社会认可度高 剁椒鱼头被选入了湖南的传统名菜，被评为湖南十大经典名菜之一，已经走出了湖南，享誉了全国，走向了世界，其独特的味道以及极高的营养价值，都给人们报以热烈的赞誉和喜欢。 因此，剁椒鱼头为什么能在湖南这么火，无非就是这几点原因，不但有历史的支撑，还有当地人的赞誉，更有社会乃至世界的认可度。 而白酒也是一样的，我这次吃饭配的酒，是来自中国浓香白酒核心产区，四川邛崃的南池翠N9。 它跟剁椒鱼头一样，有着悠久的历史文化，是由当地的41年酿酒历史的老八大原酒厂酿造，其工艺延用传统的固态工艺，以5种粮食和水为配料，9年优质基酒，15年的老酒调和而成的52度浓香白酒。 口感爽净绵甜，醇厚浓香，不输三四百的大牌酒，配上剁椒鱼头的肥而不腻，咸鲜微辣的味道，感觉一天旅游带来的疲惫感，逐渐消散褪去。 那么，大家有没有来长沙，吃过剁椒鱼头吗？ #秋日生活打卡季##白酒##光瓶酒年度数据发布#
