白酒度数怎么来的？关于白酒度数的这些知识你了解吗？ 白酒，是我国的一道传统饮品，它的度数，一直是它的一个关键特征，但关于它的由来，知道的人却少之又少。 关于白酒度数是什么，想必大家都知道，通俗一点来讲就是，酒液里酒精含量的多少。 比如说在100ml的酒液中，如果它的酒精含量是50ml，那就说明，酒液的度数为50度。 说起白酒度数的由来，其实也很简单。在古代时，因为酿酒技术的受限，酿造出来的都是黄酒和米酒，度数相对较低，因此并没有一个关于度数的详细计算。 后来随着酿酒技术的进步，尤其是蒸馏技术的引入，白酒的度数便有了质的飞跃，因此，白酒度数的形成，其实与酿酒技术密切相关。 因为蒸馏技术，可以将发酵后的酒液进行加热，利用酒精和水沸点的差异，从而将酒精分离出来，提升酒精的浓度，这便是白酒度数的由来了。 关于白酒度数，能够影响到它的，除了酿造技术外，其实原料也能影响它的度数。 一般来说，高粱这种淀粉含量高的原料，经过发酵和蒸馏，更容易产出高度数的白酒，那是因为淀粉在糖化和发酵的过程中，可以转化出更多的糖分，进而产生更多的酒精。 除此之外，发酵过程中的温度、湿度、时间以及微生物这些因素，也是白酒度数的影响要素之一。 当然，能够对白酒度数产生影响的最大因素还是在于酿造工艺，其中的蒸馏，又是对白酒度数最为重要，同时不同的蒸馏设备和方法也会导致白酒度数的不同。 白酒，是我国历史文化的重要组成部分，可惜的是，发展到现在，很多年轻人，对白酒并无好感，并且他们认为，白酒度数越高，刺激感越强，就越难喝。 对于这样的认可，我是持否定态度的，白酒要细品，这样才能尝出酒中的人生百态。 就像这款南池翠N9酒，看似52°的度数，细品之下，却有一丝甘甜，百元出头的价格，却有着三四百名酒的风味，实属难得。 而且它还与五粮名酒有着千丝万缕的关系。 经过发现，它的工艺与五粮名酒同宗同源，除此之外，酿造它的酒厂，更是经过五粮酒厂的悉心指导，就连酒厂的窖池，也是用的和五粮名酒一模一样的五粮菌种制造而成。 我想，可能是现在的年轻人生活经历不够，无法体会到白酒蕴藏的美好，但是我相信，在经过岁月的打磨后，他们也能够发现其中蕴藏的风味。 #秋日生活打卡季##光瓶酒年度数据发布#
