放三天都柔软✅面包机波兰种奶香椰蓉吐司🍞

我的宅家美食日记 做面包放波兰种真的yyds！！放3天都柔软拉丝👍 面包机烤的椰蓉吐司满屋飘香，家人吃了都赞不绝口～ ‼️小贴士： 气温高面包桶需要提前冷冻一晚，面粉类也冷冻，液体用冷藏过的，可以很好地降温控制面温。天气冷就不需要冷冻一步，直接揉面即可! 🍞材料： 【波兰种】 高筋面粉50克｜水50克｜耐高糖干酵母0.5克 【主面团】 高筋面粉250克｜奶粉15克｜鸡蛋液35克｜炼乳20克｜牛奶108克｜细砂糖42克｜盐3克｜耐高糖干酵母3克｜黄油30克 【椰蓉馅】 椰蓉40克｜黄油20克｜奶粉15克｜细砂糖25克｜鸡蛋液30克（室温） 做法：黄油室温软化加入细砂糖搅匀，分三次加入室温鸡蛋液搅匀，加入椰蓉和奶粉拌匀即可。 ✅椰蓉吐司做法： 1⃣️先制作波兰种，高筋面粉50克+水50克+耐高糖干酵母0.5克搅拌至无干粉，密封室温发酵至两倍大（大概2小时），放入冰箱冷藏一个晚上。 2⃣️第二天【主面团】材料除黄油、盐、以外材料和【波兰种】放入面包桶，选择和面模式菜单13（搅拌）功能揉出粗膜，加入黄油和盐，继续揉出有弹性手套膜（出缸温度26度以下）。 3⃣️取出揉面刀片，面团整理成圆放回面包桶，密封室温（28度）发酵至两倍大。 4⃣️取出排气擀成方形翻个面，整理下4个角，抹上椰蓉馅卷起来整形（做法如图8）后放入面包桶，选择菜单22发酵.烘烤，发酵至8分满，烘烤40分钟（默认1时40分钟）。