高血压患者看看！医生劝告：天气冷了，高血压患者，日常饮食一定要注意这几个隐患 “哎呀，我这脑袋，这两天怎么总觉得像被人打了一锤似的，一会儿晕一会儿胀，难不成我脑袋里有台高压锅在运转？”王大妈揉着太阳穴，同时向陪在身旁的儿子倾诉着不满。 王大妈的儿子王涛耐心地搀着她，走进医院诊室，“妈，别自己吓自己，赶紧让医生看看，到底咋回事。” 接待他们的是张医生，他翻了翻检查报告，点点头，“王大姐，这不是高压锅，是高血压。您的血压最近飙得有点高，特别是天冷，血管容易收缩，血压波动更大。” “哎哟，那我咋办？”王大妈听完立刻急了，“这年纪大了毛病多，平时吃东西还得注意不成？” 张医生放下报告，语气轻松地说道：“高血压患者的饮食确实要讲究，尤其是像您这样的老年人，几个隐患得避开，不然真容易给身体添麻烦。” 王大妈眨了眨眼，“隐患，哪几个？” 张医生笑了笑，“第一点需留意腌制食品，例如冬季时大家常食用的咸菜、腊肉之类，务必减少食用次数。您知道为啥吗？” 王大妈抬手一拍大腿，“咸呗，盐多了不好，对不对？” “对了一半。”张医生点头，“咸是表面问题，真正的隐患是这些东西里的钠含量高。钠摄入多了，会让血压像脱缰的野马一样跑得更快。尤其是腊肉，不光咸，里面还含有一种叫亚硝酸盐的东西，长时间吃不仅对血压不好，对心血管健康也有影响。” 王涛在一旁听着，插嘴道：“那是不是得戒掉这些？” 张医生摆摆手，“不需要完全戒掉，适量少吃可以，但得注意搭配。比如吃咸菜的时候多搭配点新鲜蔬菜，腊肉炒菜就加些洋葱、青椒这些，稍微中和一下。” 王大妈眉头轻皱，“这腊肉难道能起到中和作用？我听着就像两种味儿混一起能行？” “这叫科学搭配，味儿您不习惯，身体能适应就行。”张医生接着说道，“第二条，高血压患者还得防着隐形的盐，也就是调料里的钠。像酱油、鸡精这种，平时做饭少不了吧？” 王大妈瞪大眼睛，“别说少不了，恨不得啥都往里头放点儿，不然咋出味儿？” “您这样的习惯需要改正，” 张医生表情严肃地说道，“许多人都错误地认为只要少放些盐就行，却在不经意间倒了半瓶酱油、鸡精这类调料，您清楚这种情况吗？这些东西钠含量也不低，一锅菜全进去，等于喝了一碗咸汤。” 王涛咂咂嘴，“原来是这样，那是不是连炖汤都得注意啊？” “没错，”张医生点点头，“尤其是老火汤，像什么鸡汤、骨头汤，熬得时间长了，脂肪和钠含量会更高，这对高血压患者来说就是隐形炸弹。” 王大妈听完直吸气，“这吃个饭咋这么多讲究？难不成连豆腐乳也不能吃？” 张医生露出笑容，“这个您倒是没问错，豆腐乳、榨菜这些小东西，钠含量可不比咸菜低，吃得多了照样涨血压。所以呀，早餐的时候，别拿它当下饭神器了，换点清淡的菜或者粗粮更好。” 王大妈叹了口气，“哎哟，那以后饭桌上这不让吃那不让吃的，我咋活呀？” 张医生见她有些泄气，语气一转，“别急，咱讲第三条，也就是容易忽略的甜食。很多人只知道高血压得防咸，却不知道糖也得注意，尤其是甜饮料和糕点。” 王涛愣了一下，“甜的跟血压有啥关系？” “若甜食过量摄取，极易导致肥胖问题，要知道肥胖与高血压堪称形影不离的组合。一胖，血管负担大，血压也跟着上去。尤其是果糖含量高的饮料，喝多了更容易影响血压调节。” 王大妈一拍大腿，“得了，这回我那红糖发糕也不能吃了！” “红糖发糕偶尔吃点儿没事，但别顿顿吃，甜饮料能不喝就不喝，尤其是那些打着健康旗号的果汁，糖分一点都不少。”张医生解释道。 “说来说去，这高血压患者还能吃啥，”王大妈抱怨道，“难不成每天啃青菜、喝白水？” 张医生哈哈一笑，“别灰心，饮食清淡点，少盐、少糖、少脂肪，不代表就没味道了。例如您能够尝试采用柠檬汁、醋这类天然调味品去替换酱油鸡精，如此一来既有益于健康，又能增添食物风味。” 王涛点头附和，“妈，听医生的，您这血压可不能再飙了。” 王大妈皱着眉头想了一会儿，忽然问道：“那医生，过年大鱼大肉咋办？不能连年都不过了吧？” 张医生忍俊不禁，“过年就别放纵了。高血压患者在饮食方面需遵循循序渐进的原则，采用少吃多餐的方式，切不可毫无节制地大鱼大肉一顿猛吃。还有记住，别一边喝酒一边吃太油腻的东西，这对血压来说是双重打击。” 王大妈若有所思地点点头，“明白了，控制住嘴，就是救住命！” 信息来源：[1] 武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21