煮老白茶只能选饼茶吗？ 冬天在家想喝茶，又不想让茶汤温度下降太快？此时就应该让煮茶壶派上用场。 只要煮的是三年及以上的优质老白茶，散茶与饼茶其实没有严格限制。 大多数人都会选择煮饼茶，主要是因为饼茶形态的老白茶更加常见。 白茶经过压制之后，体积变得更小，相对没那么容易被压碎，长期储存比蓬松的散茶更节约成本。 同样的煮茶方式下，散茶形态的茶汤更贴近原汁原味，而饼茶香气和滋味更成熟一些，各有侧重。 只要品质到位，年份达标，饼茶可煮，散茶亦可煮。 茶友们完全可以根据自己的口味喜好作出选择，无需在形态上过度顾虑。
