周末，给我亲爱的老头子做几个下酒菜。 孜然羊肉，羊肉切薄片，加一勺淀粉增嫩，倒点香米料酒去腥增香，腌一会儿，然后倒点多余汤汁。锅中倒油烧热，放入羊肉片，大火翻炒收汁，炒至羊肉表面微微变黄，撒入一小袋烧烤撒料，炒匀，控油出锅。真香，辣度也刚刚好，自己在家做的孜然羊肉，比外面烧烤店里的味道正，也干净卫生。 凉拌海参，前些天泡发的海参还有不少，冰箱里拿出几个来解冻，切小块。锅中倒入少许水，放一小把花椒，倒点香米料酒，放入海参，煮个五六分钟，捞出，冷却。圆葱和尖椒切小块，放入海参，放点小米辣，一小勺盐，一勺白砂糖，倒点酱油，倒点五粮醋，倒点香油，拌吧拌吧即可。一家之主养家糊口不容易，得经常补补才是。 凉拌黄豆芽，水开下黄豆芽，煮个四五分钟，捞出，冷水过凉，控水。胡萝卜去皮刨丝，香菜切段，和黄豆芽放在一起，来点蒜泥，一小勺盐，一小勺白砂糖，倒点酱油，倒点五粮醋，倒点香油，拌吧拌吧即可。很清爽的一道小凉菜，开胃解腻，特别适合过年期间做下酒菜，也是老馋的最爱，大半盘都是他解决的。 芹菜炒虾仁，芹菜洗净切段，锅中烧开水，加一小勺盐，放入芹菜焯烫一分钟，捞出，冷水过凉。虾仁，竖切两半，去虾线。锅中倒油烧热，放入洋葱碎爆香，放入虾仁炒至变色，放入芹菜，大火翻炒至断生，放入盐调味，出锅。 主食，有机七色糙米红豆粥，多吃粗粮，有益健康。 菜上桌，酒倒满，这热情来得有点太突然，不得不让人怀疑，无事献殷勤，非奸即盗啊！ 想想哈，好像真的无所企图，若是有，那就是我这几天没怎么好好做菜，手痒痒了。让家人吃外卖没有成就感价值感，而吃我做的菜，还能吃得津津有味，吃得很满足，那就是对我引以为傲的私房菜的最好的肯定。 [耶][耶][耶][耶][耶] 易厨食代烧烤撒料蘸料