果香也是白茶的基本香型吗？ 毫香、花香、药香…… 白茶的香气丰富多样，立刻就能让人联想到生活中曾经闻到的香味。 在岩茶和红茶中，还有着成熟果香的存在，一些老白茶也能存出枣香，是否代表着，果香也是白茶的基础香型？ 果香是一种香气大类，茶叶发酵后才有机会生成，而枣香只是其中一条分支。 秋寿眉饼茶因粗梗大叶，经压制后细胞破壁，细胞液流出与空气接触，才具备出现枣香的可能。 况且，不是所有的秋寿眉饼都有机会转化出枣香，需高品质并精细存放至少三年，才有概率陈化出类似蒸红枣糕的气息。 而出现果香的老白茶散茶，其实已经受潮，过度发酵出类似蜜饯的气味，和枣香完全不同。 变质茶散发出的气味，更不可能成为白茶的基本香型。
