图一，一棵自家地里种的有机大白菜，去掉外帮，洗净。 图二，白菜切块，放入盆中。 图三，撒上几勺盐，翻拌均匀，腌上四五个小时。 图四，腌好的白菜。 图五，白菜挤出水分。 图六，倒入一袋苹果梨辣白菜酱料。 图七，翻拌均匀。 图八，分装到玻璃瓶和保鲜盒中。 简简单单，韩式辣白菜就完成了。做好的泡菜是可以直接吃的，直接吃是辣味的，其他的放入冰箱冷藏发酵，时间越长酸味越浓。做好的辣白菜还可以用来做韩式泡菜汤，泡菜饼，泡菜炒五花肉，配冷面等等，吃法多样，也方便。以前做韩式泡菜，都是自己调酱料，有点麻烦，且做多了好久吃不完，现在一次只做三四天的，吃完再做。 我用的是延边朝鲜族的金刚山苹果梨泡菜腌料，微微甜，不是很甜，有点淡淡的果香气，辣度适中。这个京东和小店都有卖，价格一样，包装一样，因为都是源头产地发货，保温箱加冰袋，不怕旅路遥远而变质。收到货后现吃的冷藏保存就行，暂时不吃的放冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻即可。白菜、白萝卜、胡萝卜、桔梗、黄瓜等，都可以用这个酱料来做泡菜。 对韩式泡菜感兴趣的朋友们可以点开图片下方商品卡看看，自己在家做泡菜，干净，也放心。选食材，我一直挺认真的，相信我，没错的。[耶][耶][耶] 苹果梨辣白菜腌料