白茶新手喝甜、老茶客喝苦，真的有道理吗？ 在网上看到一段话：“只有新手才喝甜味足的白茶，有经验的老茶客更喜欢重一些的口感，苦味化开之后就是更高级的甜味。” 这类结论太偏向主观想法，不具备任何的参考意义。 在多糖、茶氨酸等营养物质的共同作用下，高品质的白茶展现出自然的甘甜、清甜口感。 茶多酚和咖啡碱过量释放带来的苦涩感，只会让味觉感知被麻痹，对比感受到的甜味，不属于白茶应有的鲜爽清甜。 “鲜香醇爽”是白茶真实的风味特性，甜味不在评定范围内；为了短暂的错觉而忍受浓重的苦味，无疑是给自己找罪受。
白茶新手喝甜、老茶客喝苦，真的有道理吗？ 在网上看到一段话：“只有新手才喝甜味足
幻莲评文化生活
2025-01-10 14:18:01
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