广东某中医：在广东地区，卤味挺多的，为什么那么多卤味呢？其实广东地区湿热，肉制品不好保存，如何延长食物保存时间期限，如何提高人们对肉制品的消化能力，如何改善肉制品的口感，老一辈中国人会用到中药材，一些芳香化湿，辛温发散食物去卤制食物，从而达到口感好，帮助消化，延长保存的目的。另外，潮汕地区卤味比较多的动物肉有鸭肉，鹅肉，猪肉，这三种食材也是偏凉为主，而辛温芳香发散的卤味本身就存在佐制之用。
广东某中医：在广东地区，卤味挺多的，为什么那么多卤味呢？其实广东地区湿热，肉制品
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2025-01-28 15:53:25
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