美国超市惊喜发现银鱼❗️做炒蛋苏州留子狂喜

看我在美国的超市里又有什么惊喜的发现！ 是银鱼！苏州留子的DNA动了，银鱼炒蛋那可是从小吃到大的经典呀！ - 🌟这边的中文名叫“白饭鱼”，英文名叫silver fish，我是在纽约Chinatown的德昌超市买的，仔细回想了下，在hmart冷藏区也见到过。非常便宜，一顿的量只要三四刀。做出来口感也不错，肉质细腻没有明显的骨骼感。 - 男友在现如今鸡蛋是奢侈品的时代很豪横地配了四颗蛋，做了银鱼跑蛋，做法分享给大家： 📒食材 银鱼半磅，鸡蛋四颗，葱一根，盐，鸡粉，料酒，淀粉，胡椒粉，食用油。 📖做法 银鱼实现加料酒和白胡椒粉抓匀腌一下，防止有腥味，四颗鸡蛋打散，加一小勺盐，一小勺鸡粉、少量淀粉调匀，将银鱼加入蛋液，再加上切碎的葱花； 锅烧热后放适量油，把蛋液倒入，在整个锅底摊开，中火看到四周和底部凝固得比较好了，就大胆翻面，把另一面也煎熟就好了！ 这样做蛋饼蓬松厚实，时不时能吃到鲜美的鱼肉，个人觉得比之前小时候吃的炒碎的更过瘾～ - ➡️除此以外，银鱼也可以来做莼菜羹，或者裹上椒盐油炸，但炒蛋始终是最家常和经典的搭配～ - 许个愿，希望太湖三白的另外两个小兄弟：白鱼和白虾也能有朝一日在海外吃到🥹 -