香菇炒鸡蛋

打几个鸡蛋在碗中，锅里放适量的油油烧热，把打好的鸡蛋倒进去。然后煎一面成型之后金黄色，翻面继续煎直到鸡蛋煎熟盛出，放案板上用刀切成块。

香菇清洗干净，放案板上，用刀切香菇片儿。

青红椒清洗干净，放案板上用刀切青红椒切段儿，备用。

锅里放适量的油，油烧热，放入蒜片煸炒香。放入香菇翻炒炒至香菇变软，把青红椒倒进去翻炒均匀，放适量的蚝油，食盐，生抽，鸡精调味儿。然后把鸡蛋块儿倒进去，翻炒均匀即可出锅装盘食用。

黄瓜炒猪肉片

黄瓜清洗干净放案板上，切黄瓜薄片儿备用。

五花肉清洗干净放案板上用刀切成薄肉片。

蒜清洗干净，放案板上切蒜末。小米辣放案板上切小米辣末。

锅里放适量的油，油烧热。放入小米辣。蒜末煸炒出香味儿，放入猪五花肉片儿煸炒，炒至肉片变色，放生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，炒均匀之后倒入黄瓜薄片儿放食盐，鸡精白糖调味即可出锅装盘食用。

牛肉腐竹煲

牛肉清洗干净，放案板上用刀切成牛肉薄片。放碗中，放生抽，蚝油，食用油，一点儿淀粉，然后用手抓拌均匀，腌制十分钟即可

腐竹在凉水中泡软捞出，放案板上，用刀切成腐竹段儿备用。

西红柿清洗干净，放案板上用刀切成西红柿块。

金针菇清洗干净，放案板上用刀切去金针菇根部。

砂锅里放适量的油，油烧热。放葱花炒香，放入西红柿块煸炒出西红柿汁，放金针菇，上面放腐竹，把牛肉片放在上面，放蚝油，生抽食盐调味盖上盖子，焖煮三分钟即可出锅装盘食用。

菜心炒口蘑

菜心清洗干净，每一根一分为二放案板上用刀切成碎段儿。放入盆中，撒少量的盐腌制5分钟，然后好，挤出一部分水分菜心备用。

口蘑清洗干净，放案板上用刀切成口蘑片。

蒜清洗干净，放案板上用刀切成蒜末，小米辣清洗干净，放案板上切成小米辣末。

锅里放适量的油，油烧热，放蒜末，小米辣末煸炒，然后倒入菜心，煸炒翻炒均匀后，倒入口蘑片儿继续翻炒，三分钟放少量的食盐，味精。调味即可出锅装盘食用。