对于在外打拼的游子来说，舌尖上的味道就是解乡愁的良药，我们这次探访的这位四川小伙，因为想吃家乡的肥肠粉，就在成都的一家30年老店拜师学艺，然后把这道川味早餐带到了厦门，花20多万在繁华的市中心开店创业，19一碗手工自制粉条还能免费续，每天限卖40斤大肠和小肠。一碗地道的成都肥肠粉，红薯粉条的制作非常关键，红薯粉要用熟炝的粉浆和面，随后加水分离粘性，倒入漏勺拍打出粉条才不会断开和阻塞，稀稠度没有标准全凭经验和感觉，调味也是点睛之笔，4种辣椒做成的辣椒油，还有花椒等香料，搅拌一下就挂满粉条和肠子上，大口嗦粉香辣爽滑，肥肠软嫩香浓，结子鲜香脆嫩，十分过瘾。#人间烟火##乾动力美食[超话]##厦门[地点]#
