频繁喝醪糟的代价就是.....
小鱼游到斑马线
2024-09-10 12:18:27
立秋之后,身弱之人试着吃几次醪糟(酒酿/甜酒儿)炖鸡,做好“十全”调理养护
一场秋雨一场寒,昨日一场秋雨过后,今天早晨气温有点低,阴阴沉沉的,早晨煮了一碗醪糟炖蛋。一碗下肚,脸微微发热喉咙舒服,肚子也是暖暖的,陈允斌老师说醪糟蹿皮肤,它可以补❤肺,去除❤肺的xu寒
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频繁喝醪糟后,我也学着自己做
醪糟由糯米发酵而成,这是我自己尝试做的第六次
食材:糯米,安琪甜酒曲(甜味型)
糯米,甜酒曲,凉白开比例:1斤(500g)糯米,2g酒曲,350ml~500ml凉白开
做法:
1.糯米提前一晚浸泡,或者浸泡2小时以上
2.将做甜酒要用到的容器工具用开水烫一下杀菌
3.准备好凉白开(喜欢酒汁多一点的水可以多放一点)
4.泡好的糯米滤干水上锅蒸30分钟
5.将糯米倒入容器中散开,随后加入事先准备的凉白开,使糯米饭颗颗分明散开
6.糯米饭温温热后,加入酒曲拌匀,然后将糯米饭压实,中间掏出一个酒窝方便观察是否出酒。
7.封上保鲜膜,用厚衣服或者被子包裹起来,发酵48小时,温度低的话,要发酵72小时
8.将发酵好的甜酒转移到密封容器放冰箱冷藏
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秋冬时节早晨出门前或者下午从外面回来
喝一碗醪糟,从肚子到脸颊都是暖暖的
PS:以上做法我没有做成功[哭惹R],不知道哪个步骤出错,宝子们有什么好方法可以教一下我嘛,真的很喜欢吃醪糟,醪糟的各种做法都好吃
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