鳕鱼 汞含量:低 (成年人每天不要食用超过40克鳕鱼) DHA:较高 推荐 (每100g鳕鱼/120mg) 口感: 似蟹腿肉，比较有筋道，但油煎后 口感油腻，煮熟后肉质稍粗。 金鲳鱼 汞含量:较高 (汞和重金属含量高，越大的鱼汞含量越高) DHA:高 (每100g金鲳鱼/630mg) 口感: 银鲳鱼的口感比较细腻，金鲳鱼的 肉质比较紧实粗糙一些。 三文鱼 汞含量:低 (低含汞量的鱼类食物，适合经常食用) DHA:超高 推荐 (每100g三文鱼/约1500mg) 口感:带有淡淡香味，口感细腻柔嫩，脂肪分布较均匀，不会觉得油腻。 金枪鱼 汞含量:较高 (厄瓜多尔/墨西哥进口的金枪鱼汞含量最高) DHA:高 (每100g金鲳鱼/0.89g) 口感: 肉质油度不高，肉质紧致，吃起来有点像鸡肉，还被称作海鸡肉。 海鲈鱼 汞含量:较高 (每个月不超过三次，每次不建议超过170g) DHA:很高 (约占总脂肪含量的12.8%左右) 口感:海鲈鱼的肉质比较柴，没有淡水鲈鱼那么细嫩，海腥味较浓。 巴浪鱼 汞含量:高浓度 (巴浪鱼的体内含有较高的汞元素) DHA:较高 (每100g巴浪鱼/750mg) 口感:相比其他海鱼，巴浪鱼的滋味略显寡淡，肉质略粗糙，适合久煮。 老虎斑 汞含量:高 (石斑鱼含有较高的汞，不适合长期食用) DHA:较高 (每100g石斑鱼/100-150mg) 口感:脂肪含量低，鱼皮较厚，头腩丰满口感稍轻柔松软，微微有鱼腥味。 龙利鱼 汞含量:较高 (深海环境具有比较高的底泥重金属含量) DHA:较高 (肌肉中约达3%或2%) 口感:又称“牛舌头”，鱼刺不多，出肉率高，鱼肉久煮而不老，无腥味。 银鲳鱼 汞含量:一般 (银鲳鱼含有一定量的汞，不建议过多食用) DHA:高 (银鲳鱼的dha的营养成分略高于金鲳鱼) 口感:虽体型偏小，但口感较金鲳鱼更细腻嫩滑，而且刺很少，肉质薄一点。 红鲷鱼 汞含量:中等 (红鲷鱼汞元素含量不高，但不建议长期食用) DHA:较高 (含丰富的EPA、DHA等多价不饱和脂肪酸 口感:体形较大，肉质细嫩口感细腻，鲜味浓郁，久煮不易烂。 黄花鱼 汞含量:稍高 (黄花鱼是大型肉食性鱼类，含有一定的贡) DHA:很高 (每100g黄花鱼/336mg) 口感:肉质白嫩，味道鲜美，呈蒜瓣状，比较容易碎，口感爽滑鲜嫩。 带鱼 汞含量:稍高 (汞含量是有些高的，不适合长期频繁食用) DHA:高 (每100g带鱼/739mg) 口感:口感十分筋道，肉厚油润，烹饪也很轻易入味，鲜味十足。