乐山美食推荐·市中区·大奶跷脚牛肉汤锅

乐山的跷脚牛肉(不是翘，是跷)实在太多了，起源地的苏稽更是满街的跷脚牛肉。乐山常会有一些很奇怪名字的馆子，这家馆子不太红，但本地人觉得经济实惠的跷脚牛肉老店，在非核心景区牌坊旁的大路边上，没有华丽的门面，典型的苍蝇馆子，一眼可见的明厨，饭点坐满了来的食客。

主打的招牌跷脚牛肉汤锅，看得出来的新鲜食材，打底的脆甜白菜，铺上讲究的鲜嫩牛肉/牛舌/牛肚/牛杂等等，每一种都有其独特的口感和风味，再撒上葱花香菜，弹牙脆嫩没有腥味，蘸上一点海椒面，再来一口清亮而味道醇厚的鲜汤，吃着根本停不下来越吃越香，其他的粉蒸脆肠腰片等等，不会点的宝子可以和老板说，老板会帮你点，性价比很高！

最大特点：不是游客扎堆的本土跷脚牛肉。

乐山的跷脚牛肉，过去一直是小碗装。下面垫的是莲花白，上面盖一层牛肉或者牛杂，顶上一把香菜和香葱，小份卖。出现大锅装是近些年的改良，至于走出乐山的跷脚牛肉那就是半工业化制作，没有了鲜牛肉的灵魂。

苏稽过去是杀牛场，所以牛杂汤锅就是这样出现的。

开店时间超过20年，人均在45元左右，位置在苏稽，对河场街

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