乐山美食推荐·夹江县·能胎兔鱼
夹江现在也火了，大家都晓得了，不用去乐山挤热闹了，至于能胎什么意思？能胎是乐山话轮胎的意思，不知道以前这家店是不是卖轮胎的？离着客运站不远的位置，饭点时间基本人满，临时去需要等很久，可以提前预定，到了就开吃。
菜品比较简单，主打的就是兔和鱼，每天现剐现烧按只点卖的兔，一份就是分量很足的一大盆盆，大块的兔肉处理得细嫩入味易脱骨，香辣的干辣椒配合这蒜香再油裹着，辣烫的加持下停不下筷子，除了藕片魔芋宽粉木耳豆腐莴笋头灯等配菜，还可以加鱼和肥肠；嫩滑的藿香酸菜鱼，看着清淡的内容，却加了丰富的酸菜泡椒粉丝等等，淡淡的藿香味，更增加了风味，汤汤用来泡饭更是让人欲罢不能；其他的就是蛋炒西红柿蒸饺等等的，非常适合人多时尝试。
最大特点：菜品不多，就那几个菜。
夹江对于乐山菜的表达，比乐山人更还原，因为主要服务本地老百姓，没有进行标准化改进。蛋炒饭是检验所有苍蝇馆子用不用心的标准。
开店时间超过8年，人均在70元左右，位置在共兴巷
带有地址的美食推荐点评图已放在最后
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