乐山美食推荐·井研·赵记太安鱼

说到乐山所有县里，有个特别的地方常常让人难以一下子推荐出来，那就是井研县了。作为乐山和自贡两座城市交界，三江镇过去又是交通枢纽，只不过现在走国道的人少了。按理来说乐山和自贡之间应该美食扎堆才对，就像安排好的一样恰好有这么一家苍蝇馆子，口味上巧妙地秉承了两地的特点。让两边的风味在这里交汇碰撞，同时体验乐山自贡特色，一家过路饭店能够做出这么特色也不容易，吃完还可以去三江附近的两座古塔看看。

招牌主打的太安鱼，大块的鱼肉裹粉油炸红烧后端出，鱼肉细腻如丝，搭配下饭的酱汁，麻辣中带着丝丝甘甜，层次分明，令人回味无穷；乌骨鸡做的酒醉鸡，剁成块码上秘制调味料和高度白酒，下锅翻炒，起锅时还要喷一些白酒让鸡肉回软，干香的鸡肉加上配菜，还是非常下饭；其他的干锅鸭掌酸菜鱼糯香掌等等。

最大特点：太安鱼，酒醉鸡，鲜锅兔。太安鱼作为这家店的招牌，就是红烧鱼块。酒醉鸡是用的乌骨鸡干煸，猜测是加了啤酒提鲜，高温让酒精挥发了开车不用担心。

开店时间超过15年，人均在75元左右，位置在213国道和305省道交界口

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