出汤前闷一会儿，少投一些茶，茶汤滋味也不差？ 收到价值较高的白茶，大家会选择长期存，还是直接喝？最近有位茶友提起，朋友送了一款6年陈的白毫银针，可以出汤前多闷一会儿，节省投茶量吗？ 珍惜好茶可以理解，但为了原汁原味的享受考虑，不提倡这样的做法。 用110毫升的标准盖碗冲泡白茶，5克的投茶量永恒不变，哪怕只是少了一克，茶汤也会受到明显影响，如香气变淡、口感不够饱满，滋味层次感减弱。 这时再延长坐杯时间，增加的只是茶汤浓度，茶多酚、咖啡碱的快速析出，喝起来也只是明显的苦涩感，耐泡程度也大幅度降低，好茶的品鉴价值反而被埋没。 冲泡任何价位的白茶，始终坚持固定的茶水比例与快出水的原则，可别捡了芝麻，丢了西瓜。
