碰巧看一个直播，是卖火锅鸡底料的，说这种底料放里面，鸡就特别特别好吃，好吃到停不下来，投放多少单，几分钟就一扫而空，价钱又实惠量又大。 我对这种底料一点没兴趣，即使是真材实料。我认为这有点喧宾夺主了，好的食材是不需要太多附加的配料的。就像草原上的羔羊肉，一把大粒盐一根大葱就能让一锅羊肉鲜美无比，何须各种精心挑选的调味料，是想增加什么，掩盖什么，有人说羊肉很膻，膻也是自然的味道，如果嫌弃可以不吃。 如果调理好吃，可以煮一锅调理汤好了，用不着放鸡肉。一只家养的鸡，炖汤喝的就是原汁原味，哪怕锅里漂着一层黄油 ，我不相信饭店一锅价钱便宜的火锅鸡，用的是家养喂粮食的母鸡。挑选好鸡的时间大概是研究用什么底料更好吧。 欺骗是一条线，从选料到做工到端上餐桌，香气扑鼻，这就是底料的功劳，鼻子欺骗嘴，嘴欺骗脑子，脑子欺骗胃吃下去，然后胃知道上当了，那么多不明物种折磨胃，连带肠子，最后大脑清醒，是贪欲迷了眼。 去养鸡场看看它一生的命运就知道，短短的几个月它经历了什么。 向来不喜欢调料，家里仅有的调味品是盐和葱姜蒜，简单，实用。