乐山美食推荐·市中·周大妈犍为香脆豆腐

乐山地区非常独特的传统小吃，乐山人叫它豆腐咔咔，除了乐山市区的走贩，犍为县的豆腐咔咔毫不逊色，保护得贼好的传统乐山美食都在犍为县。

全手工操作，没有任何标准化可能，油炸后的豆腐外焦里嫩，现拌的萝卜丝夹进去，顶上一丝芥末。甜醋是用陈醋加红糖熬制，变成了甜酸口的蘸水，充分蘸甜醋，真的很开胃，绝对是咔咔的灵魂。

最大特点：甜醋是自己做的，食材也得自己做，总之这个产品无法标准化。

开店时间超过10年，人均在6元左右，位置在嘉定中路，翰园街

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