🧨年夜饭做巨好吃的家常菜做法👍简单易学🔥

[害羞R][害羞R][害羞R]虾仁蒸饺 1.先把肉末放在碗里，往里头加上 1 勺生抽、1 勺蚝油、1 勺淀粉、半勺老抽、打进去 1 个鸡蛋，再倒上 1 勺油，撒上少许盐、五香粉，切点葱花放进去，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀， 2.接着处理虾哈，把虾的壳去掉，放在碗里，挤上半颗柠檬汁，撒上少许黑胡椒粉和盐，用手抓匀了，腌制个 10 分钟左右 3.然后就可以开始包锅贴啦，拿一张饺子皮，先在中间放上肉馅儿，再放上两只处理好的虾，接着把两边捏紧， 4.都包好之后呀，在锅里刷上一层油，把锅贴一个个整齐地放进去，开小火慢慢煎，煎到锅底变得焦黄的时候呀，就可以调一碗淀粉水啦，用 40 克清水加上 5 克淀粉再加上 10 克油搅拌均匀，倒进去，然后赶紧盖上盖子，让它在锅里闷一会儿，把锅贴慢慢闷熟咯。 5.等看到锅里的汤汁收得差不多了，撒上点葱花点缀一下，这香喷喷的开口笑鲜虾锅贴就可以出锅啦 [害羞R][害羞R][害羞R]孔雀开屏鱼 1、准备一条鳊鱼，最好是让老板直接宰杀好，把鱼鳞清理干净。买回来之后把血水冲洗干净，然后把鱼肚子里面的黑膜也要清洗干净，这个腥味非常重。 2、开始改刀，把鱼头和鱼尾分别切下来。鱼鳍剪掉扔掉，然后将鱼身部分改刀，隔一指宽划刀口定型，并且要一刀切断。 将鱼头和鱼尾和鱼身部分，全部放在一起开始腌制入味。放入葱姜，食盐，料酒抓拌均匀后，腌制10-20分钟。 3、准备一个颜值比较高的盘子，将腌制好的鱼身和鱼头鱼尾摆造型，然后在鱼身表面铺上姜片和葱段。 表面再用勺子均匀的淋少许食用油，这样蒸的时候不仅能锁住鲜味，也能充分保留鱼的水分。水开上锅蒸，大火蒸8分钟即可，时间不要过久，不然鱼肉口感会发老。焖至5分钟出锅。 4、蒸鱼的时候，我们准备一些佐料，将葱和胡萝卜分别切丝，放入冷水中浸泡2分钟。青椒斜切成段，小米辣切圈备用。 蒸好的鱼肉会出水，倒掉即可，然后把青椒和小米辣摆好造型，最后把葱丝和胡萝卜铺在鱼身上。