🌰十二种香芋甜品的做法（一）香甜软糯糯叽叽

蔓越莓奶酪香芋包 荔浦芋头200克、紫薯30克低脂炼乳30克、奶油奶酪150克、糖粉10克、蔓越莓适量、熟糯米粉适量 1.200克芋头和30克紫薯切块上锅蒸25分钟，蒸熟后+30克炼乳捣成泥，过筛一下更细腻，然后分成8等份搓圆备用2.室温软化150克奶油奶酪+10克糖粉+适量蔓越莓碎搅拌均匀冷藏定型，分成8等份搓圆备用3.取1个芋泥球压扁，放入奶酪馅包起来捏紧收口，滚一圈熟糯米粉防粘，放入模具中，压出花型即可 芋泥蛋糕卷 鸡蛋4个、玉米油30克、牛奶50克、低筋面粉60克、糖粉50克 芋泥馅：香芋100克、糖粉5克、紫薯粉少许、牛奶少许、淡奶油200克、糖粉15克 1.蛋糕片：玉米油+牛奶搅拌至乳化+低筋面粉拌匀，再+蛋黄拌匀2.蛋白分3次加入糖粉打发至蛋白呈大弯勾状，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀3.把蛋糊倒入烤盘中，送入提前预热好的烤箱160度烤22分钟，取出脱模晾凉，去掉边边4.香芋上锅蒸熟+糖粉+紫薯粉+牛奶捣成泥，淡奶油+糖粉+芋泥打发匀5.把芋泥奶油抹在蛋糕片上，如图在1/3处抹上很多奶油，再借助擀面杖卷起蛋糕，放冰箱冷藏30分钟即可 香芋雪媚娘 糯米粉50克、玉米淀粉15克、糖20克、紫薯粉3克、黄油15克、牛奶90克 香芋馅：芋头、紫薯粉、牛奶、淡奶油200克、糖少许 1.糯米粉加淀粉，糖，紫薯粉，牛奶搅拌均匀，倒入盘中盖上保鲜膜，水开上锅蒸20分钟2蒸熟取出加入黄油，放至温热，戴上手套揉均，分成6份3.芋头蒸熟加入紫薯粉糖和牛奶打成泥装入裱花袋中，淡奶油加入糖打发至纹路4.饼皮擀薄放入模具中，挤入奶油，在挤入芋泥在挤入奶油包起来即可 香芋生巧芝士蛋糕 奶油奶酪230克、砂糖35克、鸡蛋1个、酸奶油110克、柠檬汁10克、玉米淀粉15克、淡奶油75克 1.奶油奶酪+糖拌匀+酸奶油搅拌顺滑+柠檬汁搅匀+鸡蛋搅匀+玉米淀粉搅匀+淡奶油搅匀2.蛋糕糊倒入纸杯模具6分满，送入预热好的烤箱，用水浴法（烤盘内加水）用上下火160度烤15分钟，再转150度烤20分钟3.烤好后取出放凉后冷藏备用4.巧克力部分：香芋巧克力100克、淡奶油170克、糖10克 5.淡奶油+糖小火加热至砂糖融化，关火放巧克力，搅拌融化；放泡软的吉利丁搅匀，倒在蛋糕表面；继续放入冰箱，冷藏凝固