初冬时节，柚子正当季。买了柚子店家还贴心地帮忙剥皮。但别忘了把剥下来的柚子皮带回家，因为柚子皮可是个宝！

柚子皮富含蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素，被誉为“橘中之王”。但生吃柚子皮又苦又涩，怎么办呢？别担心，我来支个招，教大家做美味的蜂蜜柚子茶！

首先，把柚子外表冲洗干净，用小苏打水浸泡15分钟分解农药残留，再用盐搓洗消毒。然后，把柚子皮剥下来，去掉白瓤，切成细丝。接着，沸水入锅煮柚子皮丝3分钟，捞出过凉后攥干水分，再重复一遍这个步骤降低苦涩味。

之后，锅中加水、冰糖熬化，加入柚子皮煮到半透明，再倒入掰碎的柚子果肉。等柚子皮熬透明、果肉变黄，就改大火不断搅拌防止粘锅。熬到柚子皮和果肉都成琥珀色，关火放凉。

最后，加入蜂蜜搅拌均匀，倒入干净无油的玻璃罐中密封好，放冰箱保存。每天来一勺，用沸水冲泡，美味营养又滋润！

红心和黄心柚子熬出来的柚子茶颜色都很漂亮，大家不妨都试试。喜欢柚子茶的朋友们，赶紧动手做起来吧！