学会这道花胶焖排骨，年夜饭一定惊艳所有人
远悦聊美食
2025-01-23 15:14:06
又到了满是新年氛围的时候啦，教姐妹们一道新年硬菜，可以在家庭聚会上秀一手[偷笑R]营养又美味~
🍀食材：排骨、花胶、葱姜蒜、洋葱、瑶柱；
👇做法：
1、 水开放花胶、姜丝蒸5分钟，干净无油的容器内倒入纯净水、冰块，再放入蒸好的花胶，泡发24小时，中间换一次水；
2、 排骨放盐、糖、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、花生油拌匀，腌制15分钟，瑶柱加水泡发10分钟左右；
3、 油热放姜蒜、洋葱，爆香后盛出料渣，倒入腌好的排骨，煎至两面金黄，盛出备用，
4、 油热放冰糖，小火炒至枣红色，倒入排骨炒匀，连水一起倒入泡发的瑶柱，再加适量清水、前面煎香的姜蒜、洋葱，焖煮20分钟，放泡好的花胶再煮5分钟即可；
⭕️（我用的花胶是上次闺蜜送的拾忆繁花胶，满满的仪式感一直舍不得拆，假期拿出来犒劳一下自己[哇R][哇R]超大支，一点也不腥，满满的胶原蛋白，Q弹软糯，爱了爱了）
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