MCT油的神奇力量（二）：推荐使用方法

资料来源：Dr.Berg MCT油纯度高，被身体转化为酮体（ketones）的效率更高，为身体持续供能，提高思维清晰度，刺激产生饱腹感的荷尔蒙分泌，产生饱腹感。最理想的MCT油是哪一种类型呢？这取决于每个人的不同健康需求。如果你希望快速提升身体能量和思维清晰敏锐度，就选择富含辛酸（C8）的MCT油，因为它会被身体迅速吸收并转化为酮体（ketones）。如果你还希望获得更稳定、更持久的能量供应，就选择同时含有辛酸（C8）和癸酸（C10）的MCT油。同时含有C8和C10的MCT油也是那些进行体重管理或希望提高运动成绩的人群的理想选择，因为它们为身体提供了持续的燃料供应并支持代谢健康。那些想用MCT油来控制或降低微生物感染风险的人群应该选择同时含有辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12），并且月桂酸（C12）比例要更高的MCT油。市面上的MCT油主要是从椰子油或棕榈仁油这两种来源提取。建议选择从椰子油提取的有机MCT油，因为从椰子油提取的MCT油通常含有更高水平的有益中链脂肪酸，并且受到的污染比棕榈仁油少。 [星R]MCT油的用法 MCT油既可以作为一种膳食补充剂，也可以用作厨房烹饪用油，这完全取决于个人需求和喜好。 [一R]作为膳食补充剂作为膳食补充剂，MCT油可以直接服用，提高身体能量，也可以加入到你最喜欢的奶昔或者蛋白粉里面。服用剂量通常建议从最少量开始，例如从最开始的每天半茶匙，逐渐增加至每天1到2汤匙。缓慢增加剂量是为了防止胃肠道出现不适。MCT油与脂溶性维生素一起服用还可以增强脂溶性维生素的吸收效率。 [二R]作为烹饪用油 MCT油通常是没有味道的，因此可以作为健康脂肪添加进各种菜肴里面，并且不会改变菜肴的味道，包括: 蔬菜沙拉调料、坚果黄油、汤和炖菜、烘焙食品。虽然MCT油可以用作烹饪用油，但它最适合用作食用油（finishing oil），即高温烹饪完后再加入MCT油，因为它的烟点低，这意味着它在高温下会降解并失去其有益的健康功效。 [三R]制作防弹咖啡在晨间咖啡里面加入MCT油和草饲黄油是快速提升身体能量的一种绝佳方式，这就是“防弹咖啡（bulletproof coffee）”。防弹咖啡不仅有助于酮体的产生，还能抑制饥饿感，让你在整个早上充满饱腹感，通过“脂肪供能方式”使得断食期的延长更容易实现，还能防止脑雾，保持早上更加专注的思维。防弹咖啡尤其在那些实行间歇性断食和生酮饮食的人群中非常流行。