白茶煮着喝，风味多一倍？ 这话有一定道理，但并非绝对。 老白茶经过时间沉淀，苦涩物质被包裹，煮茶能释放出更醇厚的汤感，但并非只能煮着喝。 先泡后煮，才是最佳选择。 用盖碗泡老白茶，能品味到每一冲茶汤的香气和滋味变化。 药香、粽叶香、枣香……都能一一捕捉。 汤水厚度逐渐加深，愈发饱满稠滑。 等泡到七八冲或十来冲，茶叶养分基本释放完毕，再煮茶，能释放出深层的内含物质，真正做到物尽其用。 如果直接煮茶，会错过每一冲香气滋味变化的机会，有些囫囵吞枣。 当然，如果时间紧张或招待客人，直接煮茶也未尝不可。 不同场合、不同心情，自有不同的饮用方式。 但有时间的话，还是先泡后煮，更能享受白茶的美妙！
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