面对古代生态环境虽好却频发饥荒的情境，有人疑惑为何灾民不选择河中丰富的鱼类为食，反而要忍受草根、树皮的苦涩，甚至不惜食用无营养的观音土，质疑他们的选择是否过于愚蠢。 这样的疑问，不禁让人联想到晋惠帝司马衷那句著名的“何不食肉糜”。而一些试图解答此问的人，或言捕鱼技术难掌握，或道鱼肉烹饪不易，又或说鱼肉营养不足且性寒不宜多食，更有捕鱼危险之说，这些解释虽有其理，却未能触及问题的核心。 在生死存亡的关头，人们怎会挑剔食物的口感与营养？有食物可充饥，已是莫大的幸运。灾民之所以未选择捕鱼，实则是因为他们往往无处可捕。 中国古代百姓的生存，极大程度上依赖于自然条件。以旱灾与洪灾为例，旱灾多发于北方，如中原、关中、西北等地，这些区域河流湖泊稀少，以旱地作物种植为主。 一旦遭遇严重旱灾，河流干涸，鱼虾自然无处寻觅。而在水源丰富的地区，洪灾又成为另一大威胁。洪水肆虐时，农田村庄被淹没，鱼虾虽在，却也难以捕捉。 另外，饥荒往往非短期现象，而是持续数年之久。如明朝末年的陕西大饥荒，连续数年的干旱让土地荒芜，百姓家中存粮耗尽，野菜亦难寻，最终只能在绝望中挣扎。 清朝光绪初年的华北“丁戊奇荒”亦是如此，肥沃的土地变得死寂，庄稼绝收，即便某些地区河流中尚有鱼虾，也远远无法满足众多灾民的生存需求。 随着旱情加剧，水资源日益枯竭，鱼虾数量骤减，灾民们只能无奈选择草根、树皮等物充饥。 更为悲惨的是，大灾之后往往伴随着大疫，人们身体虚弱，连挖草根、扒树皮这样的简单劳作都变得异常艰难。 因此，让古代百姓在饥荒中依赖河中鱼虾度日，实属不切实际的幻想。他们选择吃草根、啃树皮，是在那极端恶劣的自然环境与社会条件下，所能做出的最为无奈且悲惨的生存选择。历史古代灾荒年间吃什么?
