看完一位味精厂技术员的分享，我把厨房的鸡精扔掉了！他说：“味精是用玉米淀粉做的，
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江西鸭三件，香辣过瘾，根本停不下来
远悦聊美食
2025-02-19 13:47:49
在老家真的每家餐馆都会有这个菜，今天又浅浅的复刻了下，和家里味道一模一样了[哇R][哇R]爆炒入味，巨好吃，连骨头都嗦得干干净净啦！
✨食材：鸭头、鸭翅、鸭爪、大料（八角桂皮香叶、白芷）、干辣椒、葱姜蒜、红辣椒；
✅做法：
放焯过水的鸭货、八角桂皮香叶、豆蔻、干辣椒、姜、盐、清水卤煮半个小时，盛出备用，留一碗原汤；
锅热倒入金掌门葵花籽油，倒入鸭货，煎至表皮微黄，鸭货推至一边，倒入红辣椒、蒜炒香；
放适量干辣椒炒出红油，倒入少许米酒、生抽炒香，倒入卤鸭货原汤焖煮3分钟，放少许鸡精、麻辣鲜，稍收汁即可；
✨【暴香の关键】
我用的是金掌门葵花籽油，清淡不油腻+烟点高、少油烟，煎炒不呛鼻！做菜更省心了！（⚠普通油高温狂冒烟，这款做完厨房依旧清爽，身上也啥油烟味，我可太爱了！[赞R][赞R]健康靠谱，懒人救星实锤！）做菜用油还得选大品牌的安心油，自有油厂，还和山姆是同源，金掌门真的上大分！！
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肥长颈鹿
馋死了
张员外
流口水了
阿云嘎老婆
这不得干三碗米饭