高血脂不能吃土豆？医生提醒：除了土豆，这两种“素食”也要少吃 高血脂一查出来，很多人慌了：“土豆淀粉高，不能吃！”“油腻的得戒，素的随便吃吧？”可你知道吗？有些“素食”看着清淡，却悄悄推高血脂。 先说土豆。它含淀粉多，升糖快，但只要不过量，对血脂影响不大。蒸着吃、少油少盐，甚至还能饱腹减肥。可别以为所有素食都安全，第一种要少吃的是椰子制品。 椰奶、椰油饱和脂肪酸含量高得吓人，一碗椰浆饭的脂肪能顶一块肥肉，直接涨甘油三酯。第二种是油炸素菜。炸薯条、炸蘑菇这些，吸满油不说，高温还氧化脂肪，吃多了血管“堵上加堵”。 有人会问：“不就吃点素吗，咋还血脂高？”道理简单，热量超标、脂肪藏得多，素食也能成“隐形杀手”。 有个高血脂患者，天天喝椰汁当健康饮品，结果甘油三酯飙升，医生直摇头。所以，控血脂不只看荤素，得看怎么吃。 医生建议： 饮食清淡为主，土豆每周吃2-3次，蒸煮最佳。少碰椰子制品和油炸菜，多吃绿叶菜、燕麦，降脂又护心。定期查血脂，甘油三酯超1.7mmol/L就得调整，别大意。
