判断食物是寒性还是热性，其实看它的生长环境就能猜个八九不离十！ 咱们来聊聊几个常见的食物，看看它们的“性格”是冷是热。 ① 蘑菇 大家都知道，只有阴暗潮湿的环境里才会长蘑菇。所以蘑菇，菌类呢，也是微寒性的。 东北有一个名菜叫做小鸡炖蘑菇，鸡每天起的特别早，是有火热生发之气的。所以有一些火气特别大的就不能吃鸡。包括有多动症的小孩，也要少吃鸡。用这个小鸡和蘑菇来炖，就刚好把这个动静寒热相平衡了 ② 大米 大米是水稻的种子，水稻嘛，当然是长在水里的。所以大米也是微寒水性的。米汤其实是个很好的滋阴食疗方，比如发烧出大汗之后，喝点米汤能补津液，还能恢复脾胃功能。 ③ 鱼虾蟹 鱼、虾、蟹这些海鲜，都是偏寒凉的，尤其是深海里的，寒性更厉害！所以南方盛产海鲜的地方，吃海鲜时都会配黄酒。黄酒是温热的，能中和一部分寒性，再加上葱姜蒜这些辛温的调料，基本上就能放心吃海鲜，不怕寒邪伤身了。 ④ 鸭肉鹅肉 鸭子和鹅都喜欢待在水里，所以它们的肉也是偏凉性的。中国人特别会吃鸭子，比如烤鸭，用明火烤制，就是为了让鸭肉的寒性不那么强。如果是阴虚的人，那就更适合炖鸭汤了，既滋阴又不会太寒凉。 ⑤ 辣椒 辣椒生长在阳光充足的地方，所以它的性质是热性的。你看四川、湖南这些地方，气候潮湿，人们就爱吃辣椒，用辣椒的热性来驱散体内的湿寒。不过，火气大的人可要少吃，不然容易上火！ ⑥生姜 生姜长在地下，但它却是温性的。生姜能温中散寒，比如感冒了喝点姜汤，立马就能感觉身体暖和起来。冬天吃火锅时，蘸料里加点姜末，不仅能去腥，还能帮助消化！ 中国人的饮食之道，真是蕴藏着深刻的中医智慧！
