咸口面包!做了不止20次~咸香浓郁外酥里软

咸口面包一直是我的蕞爱，这款蒜香黄油小面包更是做了不止20次了，咸香浓郁外酥里软~真的巨好吃。食材高筋面粉 290克奶粉10克全蛋液25克白砂糖20克纯牛奶70克水100克鲜酵母9克盐3克黄油20克表面装饰芝士粉适量（裹面包表面）无盐黄油20克蒜末15克盐1克欧芹碎（或香葱碎）适量步骤 1️⃣除黄油外，面团食材放入乔立L5C厨师机打面桶，先2档低速将面揉成团，转7档揉到粗膜，加入室温软化黄油，转9档揉到出手套膜。 2️⃣面团滚圆发酵到2倍大 3️⃣等分成六份，滚圆松弛15分钟，见上图所示:整形成橄榄状，进行二次发酵。 4️⃣面包表面装饰食材混合均匀放入裱花袋备用。 5️⃣发酵好的面团表面喷水，蘸芝士粉，中间割口，挤入黄油蒜泥酱。 6️⃣提前预热烤箱，上下火185度中层 18分钟，上色及时加盖锡纸，出炉后晾网晾凉。