简单快手‼法式蒜香小餐包~一次发酵‼
鸿运看美食
2025-03-15 15:10:05
今天做的这款法式蒜香小餐包，是咸口面包里我的蕞爱，烤好后蒜香浓郁满屋飘着黄油香！松松软软巨好吃!一次发酵节省时间!喜欢的快来试试吧。
食材:
面团部分
高粉250g 奶粉15g 白糖35g
牛奶125g 鸡蛋：1个 盐2g
黄油25g 鲜酵母：9g
蒜蓉酱
蒜蓉15g 黄油25g 盐1g 欧芹碎适量
步骤:
1、除酵母、黄油、盐以外的所有材料倒入厨师机面桶，2档搅拌至无干粉状态转4档揉出锯齿膜，加入酵母、软化的黄油、盐转5档揉出手套膜。
2、揉好的面团取出排气团圆后松弛15分钟，平均分成10份，揉圆后放入烤盘发酵至两倍大。
3、面团发酵期间，来做蒜蓉酱，蒜泥➕软化的黄油➕盐➕欧芹碎搅拌均匀，装入裱花袋备用。
4、面团发酵好后表面割开，挤入蒜蓉酱。
5、送入预热好的烤箱180度20分钟。
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Kwin
学会了
朝朝
超喜欢蒜蓉面包