健康从会用调料开始厨房调料使用攻略

🧂调料在烹饪中扮演着至关重要的角色。它们能够提升菜肴的味道，使得食物更加美味。 无论是炒菜，烤肉，还是煲汤，调料都是必不可少的。总结了常见16种日常调料的作用，大家可以图1-3查看。 . 这里想跟大家重点强调的是日常饮食使用调味料要注意“少盐”！ 盐虽然是很常见的调料，但食盐摄入过多，可能会危害到全身健康。 高盐饮食危害➡图7 根据2020年的一份调查显示，我国人均每日烹调用盐为9.3克💥💥💥，远高于成年人每天摄入食盐不超过5克的推荐量😭。 所以控盐很重要！！ . ⭐这些人要重点关注控盐 ✅肾脏不好✅胃不好 ✅慢性咽炎✅骨质疏松 ✅高血压 ✅易水肿 . ⭐日常控盐小技巧 🔸使用定量盐勺控制用盐量 🔸选择新鲜食材，少用腌制或熏制食材 🔸热菜出锅前或凉拌菜食用前再加盐 🔸烹饪少放糖，加糖会掩盖咸味 🔸尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，替代一部分盐和酱油 🔸烹饪时使用添加酵母抽提物的调味品，可帮助减少盐使用量的同时增鲜 酵母抽提物减盐不减味的原理很简单，📝它可以放大味蕾对鲜味和咸味的感知能力，适当加入还可帮助减少30%盐分而不改变其风味。除此之外，它和鸡汤🐔一样含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽和核苷酸等提鲜的成分，还能增鲜提味，做出来的饭菜更有锅气✨✨ 📢 📢 📢敲黑板，划重点 这里的酵母抽提物是用酵母为主要原料，通过酶解自融制成的酵母衍生物，是天然提鲜增味的调味料。📝根据《酵母加工制品GB/T20886.2》，它和食盐、糖类别一样属于食品配料，不是食品添加剂，大家可以放心用💕 ~ 🔸选择低钠盐、低盐酱油 🔸学会看营养成分表 🔸警惕“藏起来”的盐 🔸外出就餐选择低盐菜品 更具体的控盐方法见图9-10 . 总之，健康是幸福生活的重要保障，盐少一点，健康多一点，幸福就多一点。大家都要培养清淡口味，为健康减负。